胆固醇含量高的鱿鱼，吃一口是否等于吃两口肥肉？吃多了会不会发胖？今天我们来聊聊关于鱿鱼的那些事。
鱿鱼的胆固醇含量确实相对较高，因此高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病患者以及肝病患者需要谨慎食用。这并不意味着鱿鱼就不能吃。因为鱿鱼富含钙、磷、铁元素，有益于骨骼发育和造血。而且，鱿鱼还是一种低热量食品，含有大量牛黄酸，可以缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能。它所含的多肽和硒等微量元素还具有抗病毒、抗射线的作用。在中医看来，鱿鱼还有滋阴养胃、补虚润肺的功效。
说到吃鱿鱼会不会胖，答案是不会的。虽然鱿鱼的胆固醇较高，但是适量食用，配合健康的生活方式，是不会导致发胖的。相反，鱿鱼的营养价值很高，含有的蛋白质和氨基酸对人体有益。只要不吃太多，平时多注意运动，就可以放心享受鱿鱼的美味了。
食用鱿鱼时也要注意一些事项。要掌握好泡发的时间。泡发的水温应在40℃左右，投入鱿鱼干浸泡半天，然后洗净放入碱水中浸没3小时，见鱿鱼软化后，即用清水冲洗脱碱，再用清水浸泡即可食用。
虽然鱿鱼美味，但并不是所有人都适合食用。如上所述，高血脂、高胆固醇、心血管疾病及肝病患者应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。还有，因为鱿鱼是发物，所以患有湿疹、荨麻疹等疾病的人也需要忌口。
鱿鱼是一种营养丰富、口感鲜美的食材。只要注意适量食用，掌握正确的烹饪方法，大部分人都能够享受鱿鱼带来的美味和健康益处。
