松滋市，一个因天然降雨而充满生机的地方。这里，每一年的降雨都会产生丰富的地表径流，为这片土地带来了无比的生机。根据不同的年份，径流总量有所变化，丰水年的径流总量高达3.39亿立方米，一般枯水年为2.38亿立方米，而特枯水年也达到了1.41亿立方米。这样的自然环境，正是鱼类生长的绝佳之地。
在这里，有一种独特的鱼类——洈水刁子鱼，也被称为翘嘴红鲌。它的身形细长、侧扁，呈现出如柳叶般的优雅形态。口上位，下颌坚厚并微微上翘，眼大而圆，鳞片紧密细小，侧线清晰。它的体色随着环境的变幻而有所变化，背浅棕、侧银灰、腹面银白、尾鳍灰白色，仿佛是大自然赋予它的一件美丽外衣。
洈水刁子鱼，不仅外形美观，更有着美味的肉质。它的肉质细嫩，口感鲜美，汤汁乳白，有着“味美而不腥、营养丰富、品味独特”的美誉。每年的捕捞季节，这种鱼都会成为食客们争相品尝的佳肴。
这种美味的鱼类出自湖北省荆州市的松滋市，被国家农业部认定为农产品地理标志，于2018年2月12日正式批准实施地理标志登记保护。洈水刁子鱼的最小起捕规格在500克以上，其营养价值丰富，每百克鲜鱼可食部分含有蛋白质≥17.5克，脂肪≤5.0克，氨基酸≥15.5克，水份≤74.0克。
洈水刁子鱼不仅是一道美味的佳肴，更是一种文化的传承。它的生长环境、外形特点、营养价值和产品荣誉都赋予了它独特的魅力。在这里，每一尾洈水刁子鱼都是大自然的恩赐，都是松滋市的骄傲。当你品尝到它的美味时，也会感受到这片土地的繁荣与生机。
