苦菊：一种营养丰富的植物，其维生素和矿物质元素含量极高。你是否知道食用苦菊的好处以及它的美味做法呢？今天，就由祛斑宝网的小编带你一起苦菊的魅力吧。
苦菊，不仅仅是一种普通的蔬菜，更是一种健康的宝藏。它被誉为清热去火、消炎抗肿、通便利湿的良方。苦菊的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素，还有全面的维生素B1、B2、C以及胡萝卜素和烟酸等。除此之外，苦菊还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质，这些成分对于人体健康都有着重要的贡献。
说到苦菊的美食做法，不得不提的是凉拌苦菊。这道菜的做法简单易学，所需的原料有苦菊、花生、盐、酱油、醋、糖、鸡精和香油等。将锅加热，倒入油，加入花生炒熟，去皮后敲碎。接着，将苦菊洗净沥干水分，掰成小段放入碗中。然后，将生抽、醋、白糖、香油、鸡精调成酱汁，倒入碗中搅拌均匀即可。
还有一种苦菊银耳沙拉的做法也非常受欢迎。需要的材料有银耳、苦菊和圣女果等。将银耳泡发摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣，苦菊去根洗净并控制水分。然后，将锅内水烧开，放入银耳焯水后捞出过凉水。接着，在一个小碗内放入白糖、白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。加入黑胡椒颗粒和混合调料，将银耳、樱桃番茄和苦菊放入盆中搅拌均匀即可。
这道苦菊银耳沙拉酸甜可口，不仅能健胃消食，还有美容抗衰老的功效。苦菊的独特口感和营养价值，使得它成为了一道非常受欢迎的健康美食。通过简单的烹饪方式，我们可以将这份健康的礼物呈现给家人和朋友，共同分享健康和美味。
