当今社会，癌症已成为人们心中的噩梦，仿佛怕什么就会来什么，一旦遭遇，无法回避。尤其是胃癌，它在我国的发病率居高不下，这背后与我们的日常饮食紧密相连。说到预防胃癌，重中之重就是从我们的饮食开始调整。
胃癌发病率的逐年攀升，很大程度上是因为人们的饮食习惯发生了变迁。我们必须摒弃那些对健康不利的饮食习惯。油炸食物应该少吃，这类食物难以消化，会加重消化道的负担，过量食用不仅会引起消化不良，还会导致血脂升高，对健康构成威胁。腌制食物也应少吃，因为它们含有较多的盐分及一些可能致癌的物质。生冷和刺激性食物对消化道黏膜刺激强烈，容易引起腹泻或消化道炎症，同样不宜多吃。
对于胃癌患者来说，合理饮食尤为重要。专家研究指出，规律饮食有助于消化腺的分泌，更利于消化。我们应该做到定时定量地进餐，每餐食量适度，每日三餐定时。到了规定时间，无论饥饿与否，都应主动进食，避免过饥或过饱。食物的温度应以“不烫不凉”为度，以保护胃黏膜。
我们在进食时应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数越多，分泌的唾液也越多，对胃黏膜具有保护作用。为了更有效地保护胃黏膜，我们还应该避免吸烟和过量饮酒，以及少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
胃癌在很大程度上是由于饮食不规律所导致的。一些想减肥的女性朋友可能会减少进食次数和食用量，这种做法对胃的健康是非常不利的。我们应该避免这种不健康的饮食方式，每日正常就餐，吃到七、八分饱就足够了。只有真正做到这些，我们才能更好地预防胃癌的发生，保持身体健康。
