微微健康网报道，国家食品安全风险评估中心专家透露了一项重要消息。在针对“地沟油”问题的检测方面，经过广泛的意见征集和多次的专家论证，目前已经初步确定了七种初筛方法。
作为全国食品安全宣传周的一项活动，国家食品安全风险评估中心在15日举办了开放日活动。专家们通过展览演示、科普座谈等形式，向公众普及了食品安全国家标准和食品安全风险评估的相关知识。针对公众普遍关注的“添加剂”和“地沟油”等问题，现场进行了详细的解答。
严卫星研究员介绍了关于“地沟油”检测的进展。他提到，目前已经初步确定了四种仪器检测法和三种现场快速初筛方法。这些方法在经过进一步的验证和完善后，将为“地沟油”的识别提供有力支持。
针对食品添加剂的问题，中国疾病预防控制中心营养食品所的研究员刘兆平给予了明确的解答。他强调，食品添加剂不等于非法添加物。没有食品添加剂，现代食品工业将无从谈起。食品添加剂能够改善食物的色、香、味，并在规范使用的情况下，不会对人体健康造成危害。他特别指出，诸如三聚氰胺、苏丹红、塑化剂等并非食品添加剂，而是属于非法添加物。
当天下午，中国疾病预防控制中心营养食品所还在北京街头设立了咨询台。专家们就食品安全国家标准的修订情况、食品安全风险评估的过程和步骤等进行了详细的讲解，并接受了公众关于如何认识食品营养标签、如何更健康饮食等方面的咨询。
此次活动不仅增强了公众对食品安全的了解，也为大家提供了与专家面对面交流的机会，对于促进食品安全意识的提高具有积极意义。
