中新网电，国家食品药品监督管理局在日前的一场餐饮连锁企业食品安全管理座谈会上再次敲响食品安全警钟。会议于本月11日召开，吸引了众多餐饮连锁企业的关注。据国家食品药品监督管理局网站消息，此次会议的重点在于强调餐饮连锁企业在食品安全方面的责任与义务。
会议强调了餐饮连锁企业作为食品安全主体，必须依法经营，严格遵守法律法规和食品安全标准。企业不仅要对社会和公众负责，保证食品安全，更要接受社会监督，承担起社会责任。会议要求各餐饮连锁企业成为依法经营的示范者、科学管理的引领者、履行社会责任的实践者以及诚信文化的弘扬者。
具体来说，餐饮连锁企业需加强食品安全管理体系建设和经营过程管理，定期进行门店、中央厨房或配送中心的食品安全检查，及时消除安全隐患。企业还应积极先进的食品安全管理机制和方法，提高管理标准和要求，不断提升自身的食品安全管理水平。企业还应积极履行社会责任，对消费者和社会公众负责，增强诚信意识，严格遵守职业道德，不采用任何夸大或虚假手段误导消费者。
会议还强调了餐饮连锁企业应按照餐饮服务食品安全监督量化分级管理的要求，积极争创优秀等级，并积极参与餐饮服务食品安全百千万示范工程建设，充分发挥示范企业的引领和辐射作用。
来自中国烹饪协会、中国连锁经营协会的负责人以及13家餐饮连锁企业的代表参加了此次座谈会。此次会议不仅是一次警示，更是一次深化行业自律、提升行业整体水平的重要契机。各参会企业纷纷表示，将积极响应号召，切实履行企业社会责任，为消费者提供更加安全、健康的餐饮服务。
