在寒冷的季节里，火锅无疑是最受欢迎的暖身美食之一。而我们的奥运冠军谷爱凌，也是火锅的忠实粉丝。在收获北京冬奥会两金一银的辉煌成绩后，谷爱凌表示，她要用一顿涮羊肉来庆祝这一喜悦的时刻。说到涮羊肉，哪个部位的羊肉最好吃呢？
谷爱凌在接受采访时，透露了其对家人的深深感激之情，表示最好的礼物就是给他们带来欢乐。而在赛后的采访中，她兴奋地表示要跟随奶奶去吃涮羊肉庆祝。提到涮羊肉，我们自然会想到那令人垂涎的各种羊肉部位。
黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分，肉质鲜嫩，肥瘦适中，口感滑嫩，是很多老北京的最爱。羊里脊则是羊脊椎的两侧，肉质较瘦，口感嫩滑。羊上脑则因接近羊头而得名，肉质中脂肪分布均匀，口感鲜嫩。羊筋肉是羊蹄的韧带，口感脆香。而羊磨裆则是臀尖肉，质地松软，口感肥嫩。这些部位的羊肉各有特色，各有魅力。
涮羊肉的起源也有多种说法。有人说它起源于元代，有人说是清朝，还有人从考古资料中发现早在宋辽时期就有涮羊肉的存在。不论其起源如何，涮羊肉如今已成为人们喜爱的美食之一。
那么，涮羊肉和火锅有什么区别呢？其实主要区别在于性质、分类、主要食材和口味上。涮羊肉特指羊肉火锅，而火锅则是一种以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。火锅的口味各异，有海鲜、川味、米粥、菌菇等多种口味，本质上吃的是汤料的味道。
无论是火锅还是涮羊肉，都是人们喜爱的美食。而谷爱凌选择用涮羊肉来庆祝她的胜利，也让我们看到了她对这道美食的喜爱。那么，你更喜欢吃涮羊肉还是火锅呢？
