春天，万物复苏，生机盎然的季节，也是气候多变的季节。在这个时节，饮食应以调理身体、化气去湿温补为主。煲汤成为春季饮食的绝佳选择，不仅简单易做，而且营养丰富，口感鲜美。接下来，为大家介绍几款适合春季的靓汤，希望大家喜欢。
一、咸菜鲤鱼汤
这是一款广东潮州的经典汤品，味道鲜美，制作简单。选用新鲜的鲤鱼，去净内脏，保留鱼鳞，与咸菜一同煮至入味。汤味清淡，既能滋补身体，又具有很好的去湿效果。
二、猪肚马蹄汤
猪肚是春季滋补的佳品，搭配马蹄一起煲汤，不仅口感鲜美，还具有清热去湿的功效。猪肚的清洗十分关键，可用油烫至粘液去除，再用清水冲洗。搭配排骨、白果、腐竹同煲3小时，汤清甜鲜美，让人回味无穷。
三、苋菜肉片汤
春季的青苋菜口感更佳，与肉片一同煮汤，菜滑汤鲜。选购苋菜时，以菜壮梗短的为上品。煮苋菜时略多加点油，会使汤更加油滑可口。
四、瑶柱粉肠汤
瑶柱粉肠汤味鲜美，具有温补功效。选购猪粉肠时要注意观察颜色，如色白净则可购买。清洗粉肠时，可于肠头放人蒜头一粒，以去污垢和异味。搭配浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时，汤味鲜美，让人陶醉。
五、猪横脷枸杞汤
猪横脷配合枸杞滚汤，口感苦甘清甜，非常有益。横脷是猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后需用清水清洗片刻，以去除血沫，保证汤水清澈。加入鸡蛋同煮，可使汤色香味更佳。
以上这些靓汤是春季食补的佳品，既简单易做，又营养丰富，非常适合在春季保健养生。想要保持健康的朋友，不妨在春季多煲这些汤来喝。还可阅读更多关于春季饮食保健的内容，以获取更多养生知识。让我们在春季这个生机盎然的季节里，通过合理的饮食调养，保持身体健康，迎接美好的每一天。
