微微健康新闻最近引起了广泛关注，关于烤面筋这一深受市民喜爱的小吃，网络上流传着一种说法，一些无良商贩为了漂白和增加面筋的弹性，竟然在烤面筋中添加了致癌的吊白块。这一消息让许多市民感到不安。
记者对此进行了深入调查。在城市的各个角落，天桥下、地铁口，都可以看到色泽金黄、香气扑鼻的烤面筋小摊，它们成为了今年夏天路边摊的新宠。警示信息也随处可见，提醒市民注意面筋中可能添加了吊白块。
记者在多地随机购买了6份面筋样品进行实验检测，结果显示并未发现吊白块成分。昌平区卫生监督所提醒市民，路边摊属于无照经营，卫生条件难以保证，建议最好不要食用。
对于市民来说，如何识别面筋中是否添加了吊白块呢？市民可以通过观察颜色和闻味道来进行简单识别。没有检测出吊白块的面筋呈暗灰色，几乎没有气味；而添加了吊白块的面筋则外观更白，并带有刺激性味道。一位曾食用过烤面筋的市民回忆称，当时口中甚至有一种“洗衣粉的味道”。
除了关注是否添加吊白块，我们还需要注意其他添加剂和菌落数的问题。虽然本次实验只针对是否添加吊白块进行了检测，但为了保证食品安全和卫生，我们还需要进行更多项目的检测。
除了关注市场购买的烤面筋，市民也可以选择在家自制面筋。自制面筋不仅卫生可靠，还可以根据自己的口味制作美味佳肴。制作过程中需要注意和面、揉面、绕筷子缠绕面团等步骤，最后煮熟后泡在冷水中即可。
虽然网络上关于烤面筋中添加吊白块的传闻引发了广泛关注，但经过实验检测，所购买的样品并未发现吊白块成分。为了保障市民的健康和安全，建议市民最好选择在家自制面筋，或者选择卫生条件有保障的餐厅就餐。对于路边摊的食品，由于卫生条件难以保证，建议市民谨慎食用。
