寒冬来袭，身体一不小心就容易陷入冰冷的包围，尤其在不注重保养和保暖的情况下，感冒便像不期而至的客人。但讲究养生的朋友早已开始积极应对，他们会选择在这个时节通过食补，尤其是肉类，来为身体御寒。在烹饪时，加入一些滋补的中药材，比如被誉为益气固表高手的黄芪，不仅能提升菜肴的口感，更能增添其滋补效果。让我们一起如何烹饪这样的养生佳肴。
黄芪，这味古老的中药，以其“补而不腻”的特性备受赞誉。它擅长补气，适当服用能够温暖身体、健脾升阳，帮助增强体质。对于那些体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人来说，黄芪是一味极佳的补品。更妙的是，它如同一味“百搭款”的补品，与各种肉类都能搭配出绝佳的味道。
黄芪瘦肉汤，温暖中祛寒，提高抗寒能力；黄芪炖牛肉，益气补肺，养心安神；黄芪炖鸡汤，适合脾胃气虚、肺气虚弱的人群，对于产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等症状有很好的改善效果。在烹饪过程中，还可以根据个人情况添加其他配料，如气血两虚的人可以加入几颗红枣，需要润肺的人可加少许枸杞，而脾胃虚弱、体倦乏力的人则适宜加上适量茯苓。
需要注意的是，炖肉时黄芪的量不宜过多，20克左右即可。可以通过直接和焯好的肉一起炖，或者先用黄芪煎成一碗水，等肉炖烂以后倒入。无论采取何种做法，都要确保汤汁不过于浓稠，同时要注意酱油等调料的放入时机和量，一般可在肉七成熟时放酱油，九成熟时加盐。炖好的肉和汤都可以食用，每周1-3次即可。
值得注意的是，有明显阴虚、郁热证表现，如手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症状的人不适合食用。
除了穿衣保暖，想要预防感冒的朋友们还可以试试这款膳食疗法。想要了解更多预防感冒的小知识，不妨上网浏览一下祛斑宝网的相关推荐。让我们共同关注健康，守护身体。
