蔬菜与水果：高血压患者的饮食指南
许多朋友关心血压健康，纷纷转向素食。并非所有素食都能神奇地降低血压。真正对血压有益的是选择正确的食物。让我们深入了解得舒饮食的六个原则，以更好地守护健康。
原则一：缤纷果蔬，每日必备。蔬菜如菠菜、韭菜、茄子等，以及各类水果如香蕉、柑橘等，都是营养丰富的食材。蔬菜每份约100公克，水果则建议个人一个拳头大小，每日享用四至五份。
原则二：主食之中，全谷类占三分之二。选择全谷物、糙米、燕麦等，替代白米白面制品，为身体提供更多纤维和营养。
原则三：鱼肉为主，白肉更优选。以鱼肉和去皮家禽肉为主食，相较于红肉，它们更有助于血压控制。
原则四：牛奶助健康，低脂为优选。每天享用1.5杯至2杯的低脂或脱脂牛奶，为身体提供钙质和其他必需营养。
原则五：坚果种子，适量补充。每日1汤匙的坚果如花生、杏仁等，为身体提供健康的脂肪和营养。选择烹饪用油少的菜肴，以植物油替代动物油。
原则六：避免不健康食品。远离甜食、油炸食物及含糖饮料，以免摄入过多不健康成分。
在调味方面，尽量保持食物的原味。在外食时，选择清淡、少油炸、少勾芡的食物。冬季火锅时，避免重口味汤底的摄入，尤其是麻辣锅。日式料理虽然清淡，但腌渍品偏多，需减少食用。
专家建议，除了上述原则外，还应选择低脂、低卡、低糖的食物。青菜类如高丽菜、空心菜等每餐至少1碟的量；水果类可选择芭乐、苹果等，约个人半个拳头的量即可。酒、维持体重对于高血压的预防和控制至关重要。过量酒精会导致血压上升，因此建议适量饮酒或完全戒酒。
最后要强调的是，吃素并不等于降血压。健康素食应基于天然、未加工的食物，这样才能真正降低高血压的风险。让我们明智选择食物，守护健康。
