品味美食，无疑是人生的一大享受，这种愉悦不分国界，不分种族。最近的一项研究为我们带来了全新的思考角度：为了活得更加长久，我们或许需要学会节制食欲。
据英国《每日邮报》报道，在2012年的英国皇家学会夏季科学展会上，一项研究发现，适量减少进食有助于延年益寿。具体来说，如果我们将每顿饭的进食量减少到原本的六分饱，那么实验鼠的寿命可以延长20%~30%。换算到人类身上，这意味着我们的寿命可能会延长大约二十年。
这项研究是由伦敦大学学院健康老化研究所的研究人员展开的。他们的目标是如何防治老化这一“疾病”。研究主持者马修·派珀表示：“我们已经发现，在多种生物身上，包括拉布拉多犬，减少食物摄入量的方法都取得了验证。”伦敦大学学院健康老化研究所还关注基因先天因素和饮食等生活方式的后天因素，以寻找保持青春、延缓老化的方法。
除了上述研究之外，研究人员还在实验室内通过改变果蝇的基因来延长其寿命。果蝇拥有60%的人类基因，其老化进程与人类非常相似。研究人员发现，果蝇在老化过程中会出现容易摔落、爬行较慢、进食较少、记忆力下降等症状，这些症状与人类的老化症状非常相似。研究人员还成功地弱化了可能引起阿尔茨海默氏症（早老性痴呆症）的基因突变的影响。
虽然研究人员认为通过调整饮食和药物来延缓老化、抵御老化带来的疾病“不仅关乎活得更长，更关乎活得健康”，但目前这一领域的研究仍处于理论阶段。派珀表示：“从新的角度看那些慢性疾病，它们都是老化的症状。如果能治疗老化，我们就能解决这些疾病。”何时能够应用于人类还没有时间表。这意味着我们可能需要面临是否拒绝美食的诱惑，但这何时会发生，还有待讨论。因此为了长寿与健康，我们需要寻找平衡饮食与享受美食的最佳方式。
