针对日坛路店7-Eleven近期出现的卫生问题，北京柒—拾壹有限公司迅速采取行动，积极配合朝阳区食药部门的调查处理。昨日，该公司就此次事件对消费者产生的负面影响发表声明表示歉意。
一直以精细化管理著称的日资便利店7-Eleven，在开放加盟权后却发生了卫生问题。据报道，日坛路店的厨师竟然在清洗餐具和果蔬的冲洗池中洗头洗衣服，此外在制作快餐时还存在卫生护具不全、将掉落地面的豆腐捡起来直接使用等问题。这一系列卫生问题令人震惊。
朝阳区食药监局接到举报信息后迅速对该店进行了卫生检查，发现后厨存在水池卫生不达标、厨师个人卫生问题以及健康证佩戴不规范等问题。北京7-Eleven公司的负责人连夜召开紧急会议，目前日坛路店已经停业整顿，当事厨师已经被停职处理，待调查完毕后可能面临开除，店长也被降级。
为了防止类似事件再次发生，北京柒—拾壹有限公司已经采取了多项补救措施。他们在操作间加装了摄像头以加强监管，并计划在店内增加摄像头以实现无死角监控。该公司已经向所有店铺通报了此次事件的整改学习情况，要求各店严格按照公司制度进行自查，未达标的必须立即改善。
在中国连锁经营协会最近发布的报告中显示，便利店在全国范围内的业务发展迅速，特别是在北京地区。北京柒—拾壹有限公司通过委托加盟和特许加盟的方式实现了快速发展。扩张的同时也需要注重内部管理。尽管业内人士表示7-Eleven总部对北京加盟店的管理和控制相对较强，但此次卫生事件的发生也暴露出北京门店在管理上的疏漏。此次事件无疑给北京柒—拾壹有限公司敲响了警钟，提醒其在追求扩张的更应注重门店的卫生管理和员工的培训。消费者对于食品安全的关注不容忽视，只有真正做到让顾客放心，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
