五谷杂粮，历史悠久，汉代有“稻、黍、稷、麦、菽”的记载，也有“麻、黍、稷、麦、菽”一说。豆类中的菽即指大豆，而麻则指的是。这些谷物是中国传统分类中的五谷，也是我们日常饮食中的主食部分。
除了上述的五谷，还有许多其他的粮食作物被称为杂粮。如高粱、谷子、荞麦等，它们生长环境特殊，产量相对较低，但营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素以及人体所需的微量元素。这些杂粮不仅口感独特，而且具有各种食疗功效。
在中医养生中，五谷杂粮的食用与五脏的调养息息相关。《黄帝内经》中提到“五谷为养”，而民间也有“五谷养五脏”的说法。红豆，又被称为“饭豆”，具有利津、利便、消胀、止吐的功效，被誉为“心之谷”。黑豆则被视为“肾之谷”，滋补肾脏的同时还有消毒润肤的效果。大米润肺，小米则擅长调理脾胃，还有助于消除皮肤皱纹和色斑。
高粱在传统医学中可以入药，具有温中健脾、固胃、止吐的功效，被认为是护肝的最佳食物。糙米因其胚芽中含有的高维生素与纤维素，常食能降低脂肪和胆固醇，消除脂肪。薏米的美容效果也备受女性青睐，其维生素B1能促进皮肤美白光滑。
不同的杂粮有不同的食用方式。荞麦适合做面条，有利于身体成长；糯米煮粥或做汤圆都很合适，具有安神与缓解疲劳的作用；燕麦八宝饭则适合老年人食用，有利于美容养颜、延缓衰老。像山药红枣粥、绿豆百合粥等杂粮粥类，既营养又调节身体机能。
日常生活中，我们可以根据自己的需求和喜好，选择不同种类的五谷杂粮来食用。它们不仅是我们餐桌上的美食，更是我们身体健康的守护者。在享受美味的也能调养身心，达到健康养生的目的。
