从九月份新蒜存入冷库至今，蒜价经历了一轮暴跌，短短两个月的时间跌幅超过40%。蒜商们正面临着巨大的压力，有些甚至不得不赔钱卖蒜。
去年至今年，大蒜、白菜、猪肉等农产品价格暴涨暴跌，仿佛成了一个无法破解的魔咒。特别是大蒜，其市场行情更是引人注目。早在6月份，我们节目就曾关注过蒜价过低，蒜农赔钱的消息。当时，蒜价虽有短暂上涨，但如今却又再次下跌，跌幅惊人。而这次的主角，由蒜农变成了蒜商。
在被誉为“大蒜华尔街”的山东金乡南店子大蒜交易市场，每天都有大量的蒜商和经纪人聚集在一起，打探行情。这里的氛围异常紧张，记者一到达就被数十位蒜商围住，纷纷诉苦。一位来自吉林的储蒜商表示，去年此时大蒜价格每日上涨，他因此赚得盆满钵满，今年更是加倍投入，却遭遇了滑铁卢。
梁彦君告诉记者，去年同期这个时候的蒜价应在每斤五块到七块之间，而现在每斤的价格却降到了九毛五。他坦言，按照这个价位，不仅无法赚钱，连成本都难以收回。成本每斤一块四毛多钱的产品，现在只能卖到一块钱一斤。他若继续销售一千吨大蒜，预计将亏损至少八十万。
金乡地区的蒜价波动从未停歇。从新蒜的收购季开始，价格就从每斤两块钱左右跌至月底的五六毛钱。随着蒜商的集中收购，价格一度反弹至一块七八毛钱一斤。就在储蒜商准备大量销售时，价格再次下跌，现在已经降到了每斤一块钱左右。这意味着蒜商们从大蒜入库开始就已经面临亏损。
悲观情绪在蒜商中弥漫，恐慌抛售成为常态。大多数储蒜商认为，今年库存量的增加是行情急转直下的主要原因。金乡大蒜产业信息协会会长杨桂华表示，全国库存量的不确定性、信息不对称以及市场传言造成了储存商的恐慌抛售和蒜价的波动。目前金乡地区的冷库蒜出售量每天高达6000吨左右，且基本上都是以低于成本的价格销售。
在这波大蒜市场的波动中，电子盘交易起到了推波助澜的作用。金乡的大蒜电子盘交易异常活跃，每日交易量达上百万吨。业内人士指出，数亿元的资金进入电子盘交易明显带有过度投机的性质，这无疑加剧了现货价格的波动。金乡国际大蒜交易所的负责人表示，交易所成立四年来一直平稳运营，但从今年四月份开始交易户数突然增加了几倍。如今市场环境下无论是投资者还是投机者都要更加谨慎应对市场变化做好风险管理避免盲目跟风炒作导致不必要的损失。
面对大蒜市场的复杂变化无论是蒜农还是蒜商都需要保持冷静理性判断市场趋势采取合适的措施来应对风险和挑战同时也需要相关部门加强监管和引导促进市场健康发展保障农民和商家的合法权益不受侵害共同维护市场稳定和良性发展势头发挥各方优势形成合力共同应对风险挑战确保市场平稳运行和行业可持续发展为实现高质量发展作出积极贡献创造更加稳定的市场环境推动经济社会持续健康发展。随着交易主体的多样化，金乡大蒜国际交易所见证了一场交易量的飙升。从11月16日的交易数据来看，大蒜总订货量突破了114万吨，总成交额达到了惊人的23.5亿元。这一现象背后，反映出用户数量的急剧增长，为市场注入了新的活力。
国富期货公司总经理夏海指出，大量游资涌入电子盘交易，加剧了交易量的放大，T+0的交易模式使得价格涨跌的幅度被放大。在这种模式下，投资者可以在同一天内多次交易，换手率极高，买空卖空机制更是助长了市场的波动。目前，大蒜电子盘交易最活跃的明年3月份合约报价仅为1700元/吨左右，与现货市场价格存在显著背离，这无疑为套利交易提供了巨大的空间。
金乡大蒜市场的现状只是全国农产品电子盘市场的一个缩影。目前，全国范围内农产品电子盘市场乱象频现，一些投机取巧的商人利用法律的空白进行恶意炒作。同样的大蒜合约，在不同的电子盘报价不一，甚至相差数百元，这无疑增加了蒜农和蒜商判断市场的难度。
专家指出，现行的电子盘交易市场缺乏有效的监管和规范，很多电子盘市场成为了投资炒作的温床。尽管其初衷是为了规避现货市场风险、发现价格，但事实上却往往适得其反。对此，有关部门呼吁尽快完善大宗商品电子交易方面的法规，以规范市场秩序。
金乡县商业局局长周保华表示担忧，目前大蒜电子盘中存在违规行为，不排除有一部分投机取巧的商人在其中钻空子。同时他也支持对电子盘市场进行规范整顿，让其回归应有的功能。而国富期货公司总经理夏海则直接指出，大蒜这一品种在主要产地和集散地并不需要过多的电子盘交易机构。
随着国内大宗商品电子交易市场的蓬勃发展，新的交易机构如雨后春笋般涌现。据数据显示，仅今年前9个月，国内新成立的大宗商品电子盘交易机构就达58家，其中涉及农产品的电子盘占七成左右。现行的法规并不完善，使得这些交易机构在地方工商部门、商务部门批准后就能开业交易。这种无法可依的状态使得市场监管变得困难重重。
相关部门呼吁尽快完善电子盘交易的相关法规，以适应市场的快速发展。对于现有的电子盘市场乱象，也需要进行规范整顿，让电子盘市场真正发挥其应有的作用，为农产品价格提供稳定的参考依据，帮助农产品价格走出暴涨暴跌的怪圈。
