截至2025年春季的某段时期，“鼠头鸭脖”及其相关食品安全事件在高校的爆发导致众多高校与企业终止合作。以下是相关情况的：
一、江西工业职业技术学院与江西中快后勤服务有限公司解约纪实
事件背景：
回首至2023年盛夏，江西工业职业技术学院食堂的“鼠头鸭脖”事件瞬间点燃公众怒火。经过多方权威机构交叉印证，涉事食品供应商确定为江西中快后勤服务有限公司。鉴于事件恶劣影响，该校果断与其解除合同。
企业后续处理：
江西中快后勤服务有限公司背后的强大后盾是深圳中快餐饮集团，该集团在全国经营的高校食堂项目超过700个。在事件持续发酵的2024年，江西中快因违法失信被南昌市市场监管部门严肃处理并列入严重违法失信企业名单。
二、华北理工大学与宁波江徽美食餐饮有限公司解约始末
事件经过：
时间推移至金秋的2023年，华北理工大学学生食堂被疑似有“鼠头异物”的食品出现。问题窗口的经营者是宁波市江徽美食餐饮有限公司。事件曝光后，校方立即行动，发布公告认定其违反食品卫生规定，当即解除委托经营合同并启动追责程序。
企业应对措施：
面对突如其来的风暴，江徽公司迅速组织调查组进驻核查，同时对旗下所有食堂及供应商进行地毯式自查，并向公众承诺接受并整改调查结果。
解约事件共性分析
校方处理特点：两起事件均显示，高校在食品安全问题上的态度日益严肃。一旦问题曝光，学校均迅速采取行动，直接解除涉事企业的合约，不再拖泥带水。这体现了校方对学生饮食安全的高度重视和维护校园稳定的决心。
涉事企业特征：这两家企业均为大型团膳服务商，业务版图遍布多个省市的高校。食品安全隐患的频繁出现暴露出行业监管的漏洞和不足。这也提醒相关部门需加强对高校食品安全的监管力度，确保学生的饮食安全。
以上案例不仅反映了高校食品安全问题的严峻性，也揭示了涉事企业解约已成为主要的追责手段。高校食品安全的系统性风险需要长期治理和多方共同努力，确保每一位学生的饮食安全不再受到威胁。这不仅是对企业的考验，更是对相关部门监管能力和效率的严峻挑战。
