夏日炎炎，高温和烈日让人们的食欲大打折扣。在这个季节，一些酸酸凉凉的开胃菜肴往往能唤醒味蕾，让人重新找回食欲。今天，就为大家分享三种家常开胃菜谱，让你在夏日也能吃得津津有味。
首先推荐的是夏日开胃菜——凉拌嫩豆腐。这款菜肴不仅口感嫩滑，而且制作简单。只需要准备嫩豆腐、花生、生抽、白糖、辣椒油、香油等食材。将花生炸熟后弄碎，然后调制一碗特别的酱汁，包含生抽、白糖、辣椒油、香油和醋。将嫩豆腐切成小块，倒入酱汁，加入花生碎、香菜、葱花和蒜末，搅拌均匀即可。
接下来是朝鲜冷面的制作。这款美食需要黄瓜、酱牛肉、朝鲜冷面、沙梨等食材，以及白醋、白砂糖、酱油、柠檬汁和辣椒油等调料。先煮熟鸡蛋并过冷水，剥去外壳后对半切开。然后调制汤底，放入清水、白糖和柠檬汁，调好后放入冰箱冷藏。煮面后过冷水，然后放入调好的汤底中，摆上黄瓜、鸡蛋等配菜即可。
最后介绍的是西葫芦蒸蛋。这款菜肴需要西葫芦、青尖椒、小米辣、大葱、鸡蛋等食材。先将西葫芦洗净对半切开，去除瓜瓤，然后打入适量的鸡蛋并将蛋清与蛋黄分开。将西葫芦放入蒸锅蒸熟。接着，将小米辣和青尖椒切碎，准备一个碗，放入葱花、蒜末和辣椒碎，炒香料汁。将蒸好的西葫芦鸡蛋切成合适的大小，沾取做好的调料汁食用。
夏天的炎热让人食欲不振，但是有了这三道美味的开胃菜，你一定能够找回食欲，享受美食的乐趣。如果你还不知道夏天应该吃什么菜来开胃又补充营养，那就赶快学做这三道菜肴吧。它们不仅好吃开胃，而且营养丰富，让你在夏天也能吃得津津有味，甚至白米饭都能多吃几口呢！在这个炎炎夏日，让我们一起好好吃饭吧！
