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研究:多吃番茄沙拉 助一夜好眠

  • 心理师
  • 2023-05-31
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  • 自闭症康复

俗话说吃什么补什么,那么想要补回一夜好眠该吃什么呢?美国宾州大学的研究发现,吃太多高脂食物、鸡蛋、喝水量不足等都是造成睡眠品质下降的元凶,而多吃富含维生素C以及深绿色蔬菜类的食物,如常见的生菜沙拉,就可以帮助睡眠。

深绿色蔬菜加上有茄红素的番茄,对于睡眠品质有改善效果。

美国宾夕法尼亚大学(University of Pennsylvania)发表于「食欲」(Appetite)期刊的内容,主要针对食物中特定营养素对于人体睡眠模式影响做研究;发现饮食中含有高饱和脂肪的如鸡蛋、肥肉会干扰人夜间睡眠,效果甚至与过往熟知的巧克力、茶叶(含有可可碱)与酒精相似。

研究中受试者必须详细记录每天摄取的食物种类与份量,以及睡眠的时间长短、品质,也纳入身高体重、肥胖程度、社经地位等变量作为考量。结果发现睡不好的人除了吃的食物种类都较单调乏味,营养素也十分缺乏,相对而言睡眠周期较长、品质较佳的人,较懂得在饮食中获得身体所需各类营养素。

维生素C、硒元素(selenium)、番茄红素都是与睡眠品质息息相关,多吃绿叶类如菠菜、花椰菜,或是柑橘类的橘子柳橙,以及富含硒的贝类海鲜、坚果,含有番茄红素的食物等,都是很好的助眠食材,平常多吃包括绿叶蔬菜以及适量坚果或番茄等沙拉,对于睡眠也能有帮助。

神经生物学中心的研究人员,迈克尔格兰德纳(Michael Grandner)指出,如果能进一步掌握食物与睡眠之间的密切关联,就能帮助预防睡眠时间缺乏而造成的肥胖、糖尿病、心血管疾病等问题。

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