近来，邹东林常躺了半天，还是睡不着，「因为压力，」他说。邹东林是彰化发迹的泰山新休闲甜品品牌──仙草南路事业部经理，这是六十岁的泰山第一次直营餐饮通路，一切都大不同于六十年来熟悉的工厂生产、铺货通路的模式。
去年，第一家仙草南路在厦门开张，现在大陆已有八家分店。今年，台湾第一家在中和开幕，到年底预计开三家。
除了全新模式，更别提邹东林每天上午十一点都要接受美食品尝考试。
仙草南路强调现做，董事长詹岳霖要求每天要亲尝风味、严格监控品质。
「绿豆要是熟的，是碎、不是烂的、糊的。芋圆要吃到肉、花生不能硬心，」詹岳霖细数，每样原料的口感都不马虎。他对风味敏锐度之高，被员工称为「美食家」。
新、新、新。詹岳霖，是詹家第三代，三年前接任董事长，急急迈步、寻找泰山的新成长动能。
除了跨足通路，去年泰山切入健康食品、推出「ＨＩＮＡ」保健食品品牌。三月推出的「Twist Water」环保轻量水，一上市就抢下包装水市占第一名。以让年轻人也喝茶为目标的御奉茗茶，三年来在百货、饭店设立十三个专柜。去年泰山还投入一亿台币新建水产饲料厂，生产更有特色和利基的专业型水产饲料。
九十八年度合并营收近八十五亿的泰山，过去九年的获利总是山谷交错。泰山管理部经理林俐婉指出，主要受大宗物资波动与转投资影响。旗下明星产品八宝粥、仙草蜜等，「有市场量，」林俐婉分析，但没有爆冲能量，「不是金牛。」
詹岳霖接任董事长，目标就是带领泰山脱离停滞与困顿，什么都要不一样。
大家来作梦
初见四十三岁的詹岳霖，他说话中英混杂、俐落，没打领带，穿着贴身的夏姿白衬衫，露出黝黑肌肤和肌肉，与一派温文和气、西装笔挺的父亲詹仁道，形象反差极大。詹岳霖是健身房常客，练过日本剑道、迷瑜珈，兴致一来，更会清晨六点跨上铁马骑到淡水。
小学毕业后，詹岳霖到美国念书十二年，主修生物化学，取得杜兰ＥＭＢＡ，还到日本学企管物流。
十八年前，詹岳霖进家族企业，从执行副总做起。三年前，接任泰山董事长，喊出「大家来作梦」，要以「创意」乘「执行力」的创新与成长方程序，从新产品和通路上找商机，然后使命必达地完成。
从前端「创新」到后端「执行力」，詹岳霖亲自带员工改变。
泰山开始广纳新血。「行销部门六、七成都是新人，」总经理邹信南举例，广收来自不同公司、不同教育背景的人才，「现在替换率非常高。」还从虚拟通路PayEasy延揽谢莒方担任行销执行顾问、直属总经理室。进来的主要目的，就是「找新商机」。三个月前他刚来时，只觉得和要求快决策、组织扁平的网络公司不同，传产公司需要更长的沟通，泰山需要透过更多的组织变革与授权改变。
公关室主任孙琳凤表示，现在一年可能有一、两次组织调整，增设单位、合并部门。御奉茗茶总经理、泰山董事詹晋嘉指出，堂兄弟们三年前进入董事会，就思考怎样集成改造重叠的区块。例如，前年物流就和自贩机通路集成成喜威世流通。
不变 就无法挑战极限
詹岳霖更用每一次沟通，明确告诉员工，「不变不行」。
「只要提创新案子，九九％都是支持和同意，」林俐婉笑说，但若说「照过去办理」，詹岳霖就会问「为什么？可不可以改变？加入新元素会更好」。詹岳霖看到不满意的设计，修改绝不会只是放大、缩小，「我要换枝新笔、拿另一张纸、甚至再找设计师，再跟他演示文稿一次，给我不同的想法。」
「you gotta try（你得尝试），」詹岳霖相信，他给方向，要求员工找资源和方法，不喜欢员工一直问「怎么做」。
抢下市占第一的「Twist Water」，是很好的例子。
去年九月詹岳霖堂哥在日本看到扭转瓶，今年三月产品就上市，只花了六个月时间。关键就在够「resourceful」（有方法、有策略），团队与塑胶中心合作，完成看似不可能的任务。
「我吓了一跳，」塑胶工业技术发展中心功能性产品开发组组长张栋瑜回忆泰山初次拜访的情景。过去中心多与电子产业合作，相较之下，泰山访客年龄大、位阶很高，不仅「厂长来好几次，」张栋瑜说，连总经理邹信南也曾带一级主管来访。
泰山新设计的瓶子重量由二十四克减为十四克，塑胶技术中心协助以电脑仿真、分析新设计的强度与压力承受度，半年间测试上百次、出十次报告，但大幅节省传统开模测试估计要一年半的时间。
詹岳霖希望员工有「I want, therefore I do」的态度，为目标竭尽一切尝试。但要养这样的文化，他紧迫盯人，要企业先动起来。
苹果大粉丝的詹岳霖，发给副总级以上主管一人一支iphone。「那件事怎样了」、「有新方案吗？」的追问消息，经常从詹岳霖的iphone传到各主管的iphone上。
詹岳霖期待他的速度、执行力要求，成为部属的习惯、甚至更自动自发。曾经詹岳霖发电子邮件未收到回复，他发信全公司问「为什么没回信」。朋友抱怨泰山电话响了十几声没有人接，詹岳霖要管理部制订电话守则，不只要求速度，更是显示「care」。
「董事长负责决策，且很快要有反应，」负责Twist Water的产品经理廖文伟说。「他很真，表现会很直接。」
不做 就错失机会
要求提速，报酬也提速。今年的泰山配发了股东股利。上一次配发股利，是十二年前。
在美国做过四份工作、回到家族创办御奉茗茶的詹晋嘉回忆，十四年前刚回来时，泰山「一片祥和」，大家很团结，但好像少了一份力量往上。
第三代全面接棒，堂兄弟一致的目标，就是让沈寂的泰山展现爆发力。「我们的责任，就要让泰山可以激发出不同的梦。企业如果没有梦，发展就慢。这是第三代的共识，」詹晋嘉说。
带领这个作梦团队的詹岳霖，最喜欢苹果创办人贾伯思给史丹佛大学毕业生的致词「尽量去做。日后回顾，会发现所做的事情都会连成一条线。」
「You’d never try than never，」他笑说，父亲詹仁道告诉他，「（台语）有做才有机会。」
