据统计，台湾每10人就有1人吃素，高居全球第二，若是吃素者罹患癌症，营养补充就非常重要，但许多癌友迷思，担心吃得太好会养大癌细胞，反而会让自己营养不良，抗癌不利。
台安医院外科部糠荣诚主任表示，接受化疗时，若病友营养不足，会导致化疗无法继续，所以建议病友能补充好的营养，包括胺基酸、矿物质、维他命D、E 及天然有机硒等营养素。
预防癌症恶病质 素食癌友这样吃
癌友需要维持体重、预防肌肉流失及免疫下降，最怕产生癌症恶病质，因为营养不良、癌症恶病质往往就是癌症致死的最大原因。若考虑额外摄取营养素，应该慎选高吸收率的营养补充品,好的蛋白质胺基酸。
曾有一名长期茹素的五十几岁妇女罹患大肠癌，因开完刀肠胃道容易出现胀气情形，不适宜摄取牛奶及不易消化吸收的食物，所以能吃的食物所剩无几。后来经医师建议，补充「全植物萃取完整营养素」，获取好的蛋白质胺基酸，避免胀气，且维持身体所需的营养。
糠荣诚主任说，一些癌症病人接受化学治疗后，肠道黏膜会受损，甚至免疫力下降，所以需要补充Omega 3、6、9脂肪酸来补充营养，但这些营养多是从鱼油提炼而成，很多吃素病人可能不愿服用。现在有一些植物油，像橄榄油、葵花籽油等，或是有黄金磷脂的食品，都含有丰富的Omega 3、6、9脂肪酸，还有像是全植物萃取完整营养素，都是适合素食者服用的营养补充品。
癌友黏膜易受损 摄取流质营养素补充体力
针对刚接受化疗或开刀的癌友，如果口腔内或肠胃道黏膜受损，难以进食，医师建议至少能选择摄取一些流质类营养素补充身体所需，避免癌症恶病质，让身体补充能量，好好对抗病魔。
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