现代社会，饮酒已成为许多人生活中的一部分。有些人因真心喜欢酒的味道而饮酒，而有些人则是因工作或社交场合的压力而不得不饮酒。适量饮酒有益于健康，但过量饮酒却可能给身体带来不小的伤害。酒精对神经系统的损害不容忽视，严重时甚至可能导致酒精中毒。酒的刺激性强，过量饮酒不仅会伤害胃部，还可能损害肝脏。
关于喝酒伤肝的说法，其实背后有着科学的解释。脸色在饮酒时的变化并不能代表人体对酒精的耐受程度和代谢能力。酒精肝高危人群不能仅凭脸色来判断自己是否适合饮酒。酒精肝是一种隐蔽性很强的疾病，很多患者仅仅依赖保健品来保肝，却忽视了酒精对肝脏的损害，从而延误了治疗时机。
肝脏内有一种叫做细胞色素P450的酒精代谢酶，它与整个人体的酒精代谢能力密切相关。当人体摄入大量酒精时，P450酶的供给不足会导致肝脏对酒精的代谢解毒能力下降，从而造成肝细胞损伤。
值得注意的是，喝酒脸红并不代表着你能喝。这种现象医学上称为潮红，意味着体内的乙醇脱氢酶多而乙醛脱氢酶少。这使得酒精的主要成分乙醇迅速转化为乙醛，需要肝脏提供大量的P450酶将它们转化为乙酸。过量饮酒会消耗过多的肝脏P450酶，对身体的损害极大，特别是对于那些已经患有肝脏疾病的人来说，可能会加重病情或引发疾病发作。
还有一些人在饮酒后面部会出现青色。他们在乙醇吸收后的5～10分钟内，可能出现面部灼热、面部或全身皮肤潮红、头痛、呼吸困难、恶心、呕吐、出汗、口渴、胸痛、低血压、晕厥等一系列症状，这被称为“乙醛综合征”。这些症状都是乙醇氧化代谢后血乙醛水平升高所致。这类人应该特别注意保护肝脏，远离酒精。
过度饮酒对人体的伤害远不止我们想象的那样。现在的酒类生产为了产量和效益，其安全质量已无法得到保障。我们必须谨慎对待饮酒，不论酒的味道多么诱人，我们都应该避免贪杯。
