在挑选莲雾时，有几个重要的方面值得我们关注。
大小是一个不可忽视的因素。通常来讲，莲雾的大小与其品质成正比，体积较大的莲雾往往更为优质。常见的重量标准如下：大约每四个莲雾重一公斤，五个或六个莲雾也可能重一公斤。当莲雾大小相近时，我们可以进一步通过手感来判断其品质。选择那些手感重的莲雾，因为它们水分充足，甜度更高。
接下来，让我们关注莲雾的肤色。颜色深浅对于莲雾的成熟度及口感有着显著的影响。通常，颜色越深的莲雾，成熟度越高，口感也更为甜美。在众多品种中，红色和黑色的莲雾最为甜美，其次是深蓝色和红色的品种。我们还需要注意，莲雾的颜色与季节息息相关。夏季的莲雾多呈淡紫色，而冬季的莲雾颜色则更为深紫。
除了颜色和大小，莲雾的果皮纹理也是一个重要的参考因素。建议挑选那些果皮纹理明显的莲雾，因为它们可能受到更充足的光照，从而积累了更丰富的营养，口感也更好。相反，如果莲雾的皮肤非常光滑，没有明显的纹理，这可能意味着果肉不够结实，口感较差，不建议购买。
条件允许的话，我们还可以通过切开莲雾来观察其肉质。优质的莲雾通常具有果皮薄、肉厚、海绵少的特征。相反，那些果皮厚而肉薄的莲雾品质较差，不建议选择。
在挑选莲雾时，我们还需要仔细观察其两端——果蒂和底部的状况。通过轻轻按压果蒂部分，我们可以判断莲雾的新鲜程度。如果果蒂部分很软，可能意味着莲雾存放时间过长，果肉可能软烂，不宜购买。我们还要观察底部的开口大小，底部开得越大，莲雾的成熟度就越高。
莲雾是一种色泽鲜艳、口感香甜、汁液丰富的水果。成熟的莲雾带有苹果般的味道，而它的果皮则酥脆嫩滑。如果莲雾的成熟度不够，可能会带有一些绿色的味道，特别是在根和脐带部分。
