大闸蟹以其肥美细腻的肉质和醇厚的蟹膏，赢得了众多食客的青睐。即使只是简单地清蒸，也能保留其最本质的味道，鲜美无比。尽管大闸蟹美味，却也让许多胆固醇高或血压超标的人感到犹豫，担心食用会加重病情。那么，大闸蟹的脂肪含量究竟如何呢？
大闸蟹不仅味道鲜美，更富含营养。每500克蟹肉含有49种蛋白质、6克脂肪、9.3克糖类以及丰富的钙、磷、铁和维生素等。大闸蟹既是滋补品又是佳肴，常常出现在喜筵的主菜中。对于孕妇来说，食用需谨慎。
除了作为美味佳肴，大闸蟹还可入药。螃蟹主要用于食用的是河蟹，《珍珠囊补遗药性赋》和《雷公炮性解》等医籍记载，蟹具有多种药用功效。例如，蟹爪配合黄酒、阿胶，可作为催产下胎药。
那么，如何保存大闸蟹呢？
冰箱保存法：找到适合螃蟹大小的冰箱泡沫盒，将螃蟹的脚和腿绑好放入盒内。在盒中加水至螃蟹表面，然后盖上盖子放入冰箱冷冻。这样，可以最大限度地保证螃蟹的新鲜度。
临时养殖池保存法：如果你打算让螃蟹多存活几天，那么上述方法就不太适用了。可以利用家中的浴缸做一个临时养殖池。将螃蟹轻轻倒入浴缸，注水至刚好埋住螃蟹。根据储存时间和数量，适量添加小鱼小虾喂食。这样保存螃蟹一般可以超过7天，优质螃蟹的存活率可达95%以上。
值得注意的是，如果不打算立即食用，请勿用水清洗螃蟹，否则可能导致螃蟹死亡。在室温不超过15℃的情况下，无需放入冰箱，可保存5-7天。但如果保存时间过长，可能会影响口感。为了保持螃蟹的鲜活，可以将其捆起放在冰箱里，上面放上一层水果保湿，覆盖湿毛巾。这样保存一段时间是没问题的。同时也要注意保持湿润环境，避免长时间浸泡在水中。如果想要催肥储存的螃蟹或者它们本身偏瘦，可以喂一些芝麻、碎鸡蛋等，并添加一些黄酒辅助。
大闸蟹不仅美味可口，更是营养丰富的佳肴。在享用美味的了解其保存方法和营养特点，可以更好地享受这一美食的乐趣。
