急性肠炎的症状不容忽视。突然间，进食后的几个小时，病情如潮水般汹涌而至。每日腹泻频繁，高达数次甚至十几次，大便呈黄色水样，其中夹杂着尚未消化的食物，通常并无粘液或脓血。腹痛主要集中在脐周，呈现出阵阵的钝痛或绞痛，仿佛内脏在呼唤救援。除了这些消化道的明显症状，还伴随着胃部的恶习和呕吐，上腹部的不适感也愈发明显。
全身的症状也相继出现。发烧、头痛、全身不适以及四肢无力，仿佛整个身体都在向病魔低头。更严重的情况下，呕吐和腹泻可能导致脱水、酸中毒，甚至休克。面对这样的紧急状况，我们必须对急性肠炎引起高度重视。
观察急性肠炎的症状，可以从消化道、全身和体征三个方面入手。消化道的恶心、呕吐、腹痛、腹泻是其主要表现；全身症状大多较轻，但也有患者出现发热、失水、酸中毒、休克等严重症状；在体检时，上腹部或脐周可能有轻微压痛，肠鸣音常常明显亢进。
幸运的是，大多数急性肠炎患者的病程较短，只要及时治疗，几天内便可好转自愈。一旦发现上述症状，应立即寻求医疗帮助，避免延误病情，造成不必要的麻烦。对于急性肠炎患者来说，及早发现、及时治疗是摆脱病魔的关键。
