糖尿病脑梗死患者的饮食调理至关重要，必须注重控制总热量摄取、均衡营养搭配和食物选择。具体来说，以下几点需要注意：
控制总热量摄入。每日所需总热量要根据患者的标准体重、身体状况和劳动强度来计算。对于轻体力劳动者，每公斤标准体重每日需摄入约30千卡的热量；中体力劳动者则需要约35千卡；重体力劳动者则需要高达40千卡的热量。精确控制总热量是稳定血糖的关键。
精选优质蛋白质。推荐摄入鱼、禽、蛋、瘦肉和牛奶等富含优质蛋白质的食物，同时要避免或限制摄入饱和脂肪酸含量高的食物，如肥肉和动物油脂等。这样可以帮助身体更好地吸收营养，促进康复。
第三，增加膳食纤维的摄入。多吃蔬菜、麦麸和豆类等富含膳食纤维的食物，有助于血糖和血脂的控制，同时也有助于保持大便畅通。这对于糖尿病脑梗死患者来说非常重要。
第四，限制钠盐的摄入。脑梗死患者每天盐的摄入量应该控制在低于6g，即大约一啤酒瓶盖的盐量。减少钠盐的摄入有助于降低血压，对脑梗死患者的康复非常有利。
糖尿病脑梗死患者还应该注意饮食规律，少量多餐，定时定量。同时要注意监测血糖和血压等指标，及时发现异常情况并就医。最好避免饮酒或限制饮酒量，尤其是高度白酒。遵循这些饮食原则，有助于糖尿病脑梗死患者的康复和生活质量提升。
