家常美味炒西葫芦，简单又好吃！陈数教你做最接地气的家常菜
我是陈数，今天我来教大家一道家常美味——炒西葫芦。西葫芦，又称小北瓜，是经济实惠、口感清香的蔬菜。今天我们要做的是家常版的西葫芦炒鸡蛋，这道菜色香味俱全，简单易懂，特别好吃。
我们来准备食材。主角当然是西葫芦，再配上几个鸡蛋、红辣椒增色增味。辅料有大葱和大蒜，用来提味。调料则是酱油和盐。
接下来，我们进入制作环节。先将西葫芦去头去尾，去掉内瓤后切片。如果是嫩西葫芦，就不需要削皮。红辣椒去蒂去籽后切块备用。
在碗中打入四个鸡蛋，加入少许盐增加底味，充分搅拌均匀。然后烧热炒锅，倒入植物油，待油温五成热时，倒入蛋液，煎成小块后盛出。
接着，我们再往炒锅中加入少许植物油，放入蒜片和葱花炒香。然后放入西葫芦和红辣椒翻炒一分钟，使西葫芦断生。
当西葫芦炒至略软时，加入一勺酱油和少许盐调味。然后加入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀，让鸡蛋吸收锅中的汤汁。
这样，一道美味的西葫芦炒鸡蛋就完成了。它的颜色开胃，好吃又有营养，而且简单易做，好吃又不贵。
那么，食堂怎么炒西葫芦呢？其实可以加入一些个人喜欢的调料和配料进行创新。比如可以加入一些瘦肉末提鲜，或者搭配西红柿增加口感。不同的搭配会有不同的美味，大家可以根据自己的口味进行尝试。
炒西葫芦是一道简单又好吃的家常菜。希望大家喜欢，也希望大家能在家里尝试做一下，享受美食的乐趣。
