气温骤降之际，烤红薯再次成为街头巷尾的热卖美食。不少烤红薯摊贩使用的烤桶令人瞩目，它们可能是汽油桶、柴油桶甚至是化工桶。微信朋友圈中再次流传关于烤红薯“不健康”的疑虑。那么，这种说法是否真实呢？
关于化工桶有毒、烤红薯带毒的说法，专家给出了明确的回应。汽油具有挥发性，即使是比较慢的柴油挥发，在高温的烘烤下也会完全燃烧。而且，烤红薯的桶内通常覆盖着一层厚厚的泥土，这一层泥土起到了隔离作用，大大降低了有毒物质的可能渗出。至于曾经装过含苯等工业原料的桶，由于其强烈的刺激性气味，商贩和消费者都不会选择使用这样的桶来烤制红薯。
除了桶的选择问题，网络上还流传着一种说法，声称用化工桶烤出的红薯常常带有黑斑病，可能导致呕吐、腹泻等症状，甚至引发高烧、气喘和抽搐。对此，专家表示，红薯黑斑病确实存在，但它与用化工桶烤制并没有必然联系。受到黑斑病菌污染的红薯与正常红薯一起烤制后，熟红薯上的黑斑可能不太明显。
尽管如此，我们在购买烤红薯时仍需留意。南京市中西医结合医院食疗药膳门诊的王东旭副主任中医师分享了他的经验，他平时也会购买烤红薯食用，但至今尚未发现有黑斑病菌的烤红薯。他提醒消费者，虽然黑斑病菌红薯可能存在，但病薯表面通常有凹陷，质地较硬，口感苦涩。在购买时，我们可以通过观察红薯的外观来辨别是否有问题。
虽然烤红薯的桶具选择值得关注，但不必过分担忧。只要我们细心观察、选择健康的红薯，并留意烤制过程中的变化，就能享受到美味又健康的烤红薯。让我们在寒冷的季节里，品味这份来自街头的温暖与美好。
