在雨花亭的一家无名粉店，其卫生状况引起了公众的关注。近日，有爆料称该店存在严重的卫生问题，包括使用煮粉的大锅清洗拖把，以及回收客人剩余的菜品并再次出售。对此，长沙市卫生监督所等多个部门联合对该店进行了现场卫生督查。
令人震惊的是，这家粉店在食品加工过程中存在诸多不规范之处。据知情人士透露，该店从来不对蔬菜进行清洗，煮粉的锅子也只是热水锅，在换水时，竟然将拖把在其中烫一下，然后用来擦拭大厅。当长沙市卫生监督部门的联合检查组抵达该店时，现场卫生状况令人触目惊心。
该店存在的卫生问题还包括：厨房对外没有防蝇防鼠等设施，部分从业人员无法出示健康证，店内原材料没有台账可查根溯源，部分食品无正规食品标签，属于“三无产品”。更令人难以接受的是，该店并没有按照卫生要求设立洗涤池。按照规定，该店应设有至少三个水池分别用于洗碗筷、清洗蔬菜肉类等食品以及清洗拖把抹布，但该店仅设有几个水龙头，根本无法满足这些卫生要求。
面对如此严重的卫生问题，市卫生监督所当即勒令该店现场停业整顿。目前，雨花区卫生监督所正在对该店进行进一步调查，核实后将进行相应的行政处罚。
昨日，湖南无名餐饮管理有限责任公司相关负责人也赶到现场表示对此事的关注。该负责人承认这是公司对加盟店的监管不到位和人力投入不足所致，向消费者道歉并承诺配合卫生部门对加盟店进行彻底的整顿和改进。对于这样的道歉和承诺，我们希望不仅仅是口头上的表示，而是能够真正付诸实践，确保消费者的饮食安全。毕竟，食品安全关乎到每一个人的健康与生命。
