近日，成都成华区的一家火锅店因使用含有违禁添加剂的“秘制配方”而引发社会关注。据微微健康网报道，这家店的火锅底料中竟然含有碱、那可汀、、可待因和蒂巴因等五种违禁添加剂。这些成分对孕妇和胎儿的危害尤其严重，可能导致胎儿成瘾并引发哮喘。
火锅店的老板聘请了厨师冯某作为主厨，专门负责使用这份神秘的配方炒制火锅底料。从2009年起，冯某一直使用这种配方，并且每添加一斤配方，火锅店需要支付60元的费用。虽然价格不菲，但火锅店愿意为此付出，因为这份秘制配方确实吸引了大量回头客。
成都市食药监局在对这家火锅店进行抽检时发现了这个秘密。这些违禁添加剂的存在让火锅店老板和主厨冯某面临生产、销售有毒、有害食品罪的指控。最终，冯某被判有期徒刑7个月，并处罚金5000元。
四川省人民医院病理科主任徐刚指出，这些添加剂大部分具有成瘾性，每种都有独特的危害。碱会影响肝功能和视力，导致嗜睡和皮肤发黄。和蒂巴因则是吸引回头客的关键，长时间不吃可能会产生惊恐、不安等症状。更令人担忧的是，这些成分还可能对老人、儿童以及孕妇造成更大的危险。
“秘制配方”中的可待因是一种渗透性很强的成分，甚至能透过胎盘影响胎儿。在妊娠和哺乳期间的女性需要特别小心这类火锅。除此之外，那可汀虽然不会成瘾，但过度接触可能导致哮喘。
商家为了利益添加违禁添加剂的行为实在令人痛心。他们不仅忽视了消费者的生命安全，而且破坏了公平竞争的市场环境。希望职能部门能加强抽检，保障消费者的饮食安全，让百姓吃得安心。消费者也应该提高警惕，选择健康、安全的食品。
