我国餐饮业面临质量挑战，众多知名品牌如味千拉面、肯德基、麦当劳等相继被揭露存在质量问题。最近，广州的餐饮业也陷入风波，数十家连锁餐厅被抽检发现不合格。
广州市木桶饭餐饮有限公司、天河区员村二郎田鸡骏景花园店以及荔湾区点心皇子茶餐厅等十多家餐厅的餐具被检测出大肠菌群不合格。昨日，记者获悉广州市食品药品监督管理局在今年第一季度对餐饮服务单位进行了食品及相关产品抽检，共抽检了629批次，却发现有高达59批次不合格。尤其是餐具方面，合格率仅约五成，主要问题在于大肠菌群超标以及清洗不彻底。部分餐厅如广州市木桶饭餐饮有限公司、大鹅湾饮食管理有限公司等餐具不仅大肠菌群超标，甚至检测出了烷基（苯）磺酸钠残留。
广州市食品药品监管局强调，大肠菌群超标表示餐具可能消毒不彻底或在储存过程中受到污染。而烷基（苯）磺酸钠残留则表明餐具清洗不够干净。对于市民投诉的线索，监管部门也对食用油进行了抽检，发现部分餐厅使用的棕榈油存在质量问题。但值得欣慰的是，重大活动餐饮食品抽检中，大部分食品原材料均合格。
餐饮分局负责人表示，已要求违规餐厅进行整改并警告，若情节严重将依法处理，包括责令停产停业甚至吊销餐饮服务许可证。目前，大部分案件已移交区局处理。由于物价上涨，一些小型餐饮企业面临压力，可能会从原料上寻求节省成本的方法，导致销售过期食品等问题。我国应在税收政策上对这些中小企业给予倾斜，以促进餐饮业的健康发展。
餐饮业作为服务业的重要组成部分，其质量问题是关乎消费者健康和生命安全的重要问题。监管部门应持续加强监管力度，确保餐饮食品安全。也希望通过政策扶持和税收优惠等措施，帮助中小型餐饮企业应对物价上涨带来的压力，共同促进我国餐饮业的繁荣发展。
