夏初时节，正是河鲜鱼生盛宴的开启之时。随着这股鲜味风潮而来的，还有一份来自健康的警示。在广西，一名因常吃鱼生而患病的男子引起了广泛关注，也引发了各界对中国疾控中心关于肝吸虫病宣传的重视。
鱼生，作为将新鲜淡水鱼直接切片生吃的美食，与肝吸虫病有着密切的关联。中国疾控中心的专家指出，肝吸虫病是由华支睾吸虫寄生于人或哺乳动物的肝胆管内所引起的一种寄生虫病。这种疾病的初期感染几乎无症状，使得感染者难以察觉。一旦病情发展，就会出现腹痛、腹泻、消化不良、肝区隐痛等一系列症状，甚至引发肝硬化、腹水等严重病症。
在一些肝吸虫病流行的高发地区，居民感染率之高令人震惊。据推算，全国肝吸虫病感染人数高达数千余万。这一数字令人触目惊心，也凸显了问题的严重性。
对于生吃鱼生可能带来的健康风险，很多人的认识存在误区。一些人认为，鱼生里有些寄生虫无所谓，偶尔吃一点不会出问题。专家警告说，肝吸虫感染早期并无明显症状，基本上无法自我察觉。这些寄生虫在人体内寄生，可能引起胆汁堵塞、胆管发炎、肝纤维化等一系列严重后果，最终可能发展为肝硬化甚至肝癌。
还有人误以为吃鱼生时的蘸料如高度白酒、大蒜、芥末和醋等可以杀死鱼生里的寄生虫。专家指出，这些蘸料无法进入肝吸虫的囊壁，因此无法杀灭这些寄生虫。实验证明，经过这些蘸料处理的实验组和未经处理的对照组，幼虫均存活。
这一健康警示并非空穴来风。随着夏季的到来，人们更应该注意食品安全和卫生问题。在享受美食的也要保护好自己的身体健康。建议大家尽量避免生吃淡水鱼，以防感染肝吸虫等寄生虫疾病。在享受鱼生的美味时，更要关注自身的健康与安全。让我们在品味美食的也为自己和家人筑起一道健康的防线。
