为何我们需要摄取奶制品？
在保持日常热量摄入稳定的情况下，增加乳品在饮食中的比重，可以帮助我们有效减轻体重并维持健康的体态。这是因为乳品中的乳清蛋白和钙元素为我们的身体带来了许多益处。
乳清蛋白是牛奶中天然存在的一类蛋白质，占牛奶总蛋白质含量的约五分之一。这种蛋白质不仅脂肪含量和糖类含量低，而且富含促进肌肉快速合成的关键营养物质。乳清蛋白有助于我们在保持肌肉的健康有效地控制体重，促进脂肪利用。
钙的摄入也是乳品给我们带来的重要益处之一。通过牛奶摄入的钙比通过其他途径摄入的钙效果更为显著。钙能够增强减肥效果，其机制在于：当体内钙含量低时，会分泌一种促进脂肪生成和贮藏的激素，而钙可以抑制这种激素的产生，从而减少脂肪生成并加速脂肪燃烧。钙还能减少肠道对脂肪的吸收，帮助身体燃烧脂肪并控制食欲。对于肥胖人群，特别是女性，补钙可能有助于降低心血管疾病的风险。科学家建议，在减肥期间，还应补充足够的矿物质、维生素和其他营养素，因为已有证据表明这些补充有益健康。
那么，牛奶和酸奶之间又该如何选择呢？酸奶是益生菌发酵后的牛奶，除了含有与牛奶相似的营养成分外，还有益生菌对肠道健康有益。虽然鲜奶有安神助眠的作用，最适合在傍晚或临睡前饮用，但酸奶的饮用时间较为灵活。酸奶中的某些菌类有助于消化系统的健康，减少腹胀和便秘，使小腹更加平坦。酸奶的热量较牛奶稍高，因此在饮用时需注意适量。对于追求美味又担心热量摄入的女性，可以选择标有脱脂和低热量字样的酸奶。
为了丰富口感，可以在酸奶中加入一些水果丁。最佳的食用量是每天1到3杯低脂或脱脂酸奶，最好在饭后两小时或睡前饮用，这样既可以享受酸奶的滋补保健和促进消化作用，又可以充分利用其排气通便的效果。
