进口泡菜：中国制造的吸引力
韩国泡菜，这一标志性的美食，其进口来源展现了一个引人注目的现象——超过99%的进口泡菜来源于中国。在2024年的数据背景下，韩国全年进口的近29万吨泡菜，总额超过1.6亿美元，其中超过半数的泡菜产自中国的青岛。
背后的原因何在？价格优势无疑是关键驱动力。中国的泡菜生产成本显著低于韩国本土产品。以2024年上半年为例，中国泡菜的每吨单价仅为569美元，而韩国出口的同类产品单价高达每吨3513美元，差价超过六倍。这种显著的价格差异使得进口泡菜通常比韩国国产产品低40%左右，促使韩国餐饮业者倾向于选择中国产品以降低成本。
青岛，位于中国山东省，已经成为韩国进口泡菜的核心产地。这里汇聚了超过20家规模以上的泡菜加工企业，预计将在2024年向韩国出口泡菜达30万吨。实际上，青岛产泡菜已经占据了韩国进口总量的半数以上，展现了中国在泡菜供应链中的核心地位。
那么，为什么韩国如此依赖中国泡菜？这背后有多重因素。韩国的气候对其本土白菜的产量造成极大的影响，极端天气常常导致产量不稳定。随着韩国产业结构的调整，由于国内生产成本上升，许多企业开始倾向于从中国大规模进口泡菜。
韩国泡菜市场对中国产泡菜的稳定依赖格局已经形成。价格优势、产能稳定性以及强大的供应链都是支撑这一现象的核心力量。中国的泡菜不仅满足了韩国市场的需求，更在成本效益和供应链稳定性方面展现了无可比拟的优势。
