微微健康约评论员大蒙对近期济南部分火锅店使用化学火锅底料的新闻发表独家评论。今日，一则关于济南火锅店使用化学底料的报道引起广泛关注，民众哗然，生意火爆的火锅行业瞬间进入寒冬。这让人们回想起之前的“一滴香”事件，以及那位自曝从不吃自家火锅的火锅店老板。
多起化学底料事件频现媒体，但奇怪的是，我们并未看到相关部门站出来澄清或发表意见。为何这些关乎民众生命健康的重大事件，监管部门总是在关键时刻选择沉默？是何种原因让他们不敢发声？
一位不愿透露姓名的监管部门官员在接受采访时坦言，监管化学底料的难度极大，且部门人手不足。但这似乎只是借口。这些部门似乎在推卸责任，他们以事情微小、人手不足、多部门交叉管理为由，逃避监管责任。但监管难度大，并不能成为逃避监管的理由。
这些化学底料事件的背后，暴露出监管部门的失职。没有明确的行业标准，谁也不知道这些底料中哪些成分超标，或是添加了哪些违规物质。而化学火锅底料的事件更是揭示了监管部门存在的漏洞——人人都能管，结果却是不管，人人都在管却都管不好。
对于化学火锅底料的问题，我们需要一个明确的行业标准，需要一个严格的监管体系。这个紧箍咒必须由监管部门来戴上。我们期待有一个愿意担责的“唐僧”能主动站出来，为民众的健康负责，为行业的良性发展负责。
在此，我们呼吁相关部门能够正视这一问题，采取有效措施，制定行业标准，加强监管力度，确保民众的饮食安全。也提醒广大消费者，关注食品安全，选择健康饮食。
本稿件为微微健康网专稿，转载请注明出处。
