炎炎夏日，高温让食物更容易变质，误食可能导致食物中毒。那么，我们该如何预防食物中毒呢？一旦遭遇不测，又该如何应对？跟随祛斑宝网小编，听听专家给出的建议吧。
专家告诉我们，食物中毒的特点在于潜伏期短、爆发突然、病情凶猛。中毒后，以上吐下泻、腹痛为主要症状，严重者甚至可能危及生命。一旦发现自己或家人出现食物中毒的迹象，千万不要慌张。要冷静分析中毒原因，针对摄入的食物以及服用时间，采取适当的应急措施。
一、催吐
如果在摄入食物后的一到两小时内感到不适，可以采用催吐的方法。将食盐溶于开水后冷却，一次性喝下。如果不发生呕吐，可以多次饮用，以迅速引发呕吐。
二、导泻
如果摄入食物已超过两至三小时，且身体状况良好，可以服用一些泻药，促使中毒食物尽出体外。
三、解毒
针对不同的食物中毒情况，有不同的解毒方法。例如，如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等，可以食用醋加水稀释后服用。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的方法是使用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料进行灌服。
医生还归纳了家庭食品制作的10条黄金安全规则：
1. 选择经过安理的食品；
2. 彻底烹调食品；
3. 立即食用做熟的食品；
4. 精心储存食品；
5. 彻底再加热熟食；
6. 避免生食与熟食接触；
7. 反复洗手；
8. 保持厨房清洁；
9. 避免动物接触食物；
10. 使用符合卫生要求的水。
以上都是预防食物中毒的有效方法。家里有小孩或老人的尤其要注意。希望这些建议能对你有所帮助。除了这些，还有很多关于饮食保健的内容值得了解。只有掌握了这些，才能吃得健康，吃得放心。想了解更多关于饮食保健的知识，不妨继续阅读相关资讯，为自己的健康加分。
