五彩冰激凌的世界，即将面临色彩的变革。近日，卫生部拟禁止在糕点、饮料、冰激凌等食品中添加38种食品添加剂，其中17种是常用的食用着色剂。传闻禁令一出，是否会让冰激凌等食品失去缤纷色彩，引发了广泛关注。
在成都市的超市、冰激凌店和奶茶店，一场关于食品色彩的变革正在悄然发生。记者昨日进行了深入调查，并采访了参与讨论拟禁名单的专家——西华大学生物工程学院的教授车振明。
车教授指出，拟禁这些食品添加剂，实际上是技术进步带来的结果。他强调，食品的颜色并不仅仅依赖于色素，而是通过原料的搭配来实现。这意味着，即使没有禁用添加剂，食品依然可以展现出丰富的色彩。
记者探访了春熙路附近的超市，发现许多糕点、饮料、冰激凌和糖果等食品都标注了使用食用着色剂。在调查的50多种食品中，并未发现此次被列入拟禁名单的食用着色剂。这引发了厂商们的乐观态度。他们表示，类似颜色的使用着色剂并非只有一种，禁用某些着色剂并不会影响产品的生产。
多家厂商正在积极寻找替代的食用着色剂，同时也在通过原料搭配来实现食品着色的新方法。比如冰激凌店通过天然原料如可可调出巧克力的棕色，奶茶店则通过新鲜水果调制出各种颜色的饮品。
车教授进一步解释，食品的着色完全可以通过原料的搭配来实现。他举例说，在制作面包或蛋糕时，使用不同的原料如玉米和红豆，就可以增加食品的黄色和红色，而无需额外添加人工合成和提取的色素。
这一变革虽然会引起短期的市场波动，但对消费者来说，却是一次健康饮食的福音。随着禁令的实施，我们将迎来更加天然、健康的食品色彩。让我们共同期待这场食品色彩的革命，为我们的生活带来更多的色彩和健康！
本次调查采访记者肖翔和崔燃共同报道。
