或许你可以通过一些自我测试来评估自己是否存在缺钙的风险，或者是否有可能发生骨质疏松。如果你发现自己在年轻时的身高相比现在缩短了3厘米以上，或者最近三个月内使用了激素类药物，那么你的骨质疏松风险可能会增加。
今天我们有幸请到了北京协和医院临床营养科的专家教授，为我们详细解读骨质疏松的相关问题。骨质疏松是一个悄悄发生的、骨量逐渐丢失的过程。人的一生中，最容易缺钙的时期是婴幼儿、青少年时期，以及老年阶段。而在孕产妇阶段，也是骨骼特别需要关注的时候。
专家指出，骨质疏松的最大风险就是骨折。对于老年人来说，一旦骨折，可能会带来很多生活上的困扰和不便。预防和治疗骨质疏松至关重要。
那么，每天我们需要多少钙呢？专家告诉我们，50岁以下的人每天需要补充800毫克的钙，而50岁以上的人则需要1000毫克的钙。对于孕产妇来说，需要补充的钙量更是高达1200到1500毫克。目前的调查显示，很多人日常摄入的钙量连毫克都达不到。
我们的饮食习惯可能会导致钙的丢失。比如，菠菜中的草酸会与钙结合形成草酸钙，从而导致钙的流失。喝隔夜茶、浓咖啡以及碳酸饮料中的咖啡因也会导致钙的流失。不运动、不晒太阳也会加速钙的流失。我们在日常生活中需要注意这些细节，尽量避免钙的丢失。
那么，如何补钙呢？牛奶是最好的补钙饮品。有些人认为喝骨头汤可以补钙，但实际上骨头汤中的钙含量很少，骨头里的钙无法释放出来。即使把软骨吃了也吸收不了。虾皮的钙含量高，但是虾皮的钙不容易分解出来，不易吸收。喝牛奶仍然是补钙的最理想方式。
骨质疏松是一个需要我们高度关注的问题。通过适当的补钙和注意日常习惯，我们可以有效预防骨质疏松的发生。让我们从今天开始，关注骨骼健康，远离骨质疏松的风险。关于钙的全方位：从食物来源到吸收之道
紫菜、海带都含有一定的钙元素，它们与虾皮相似，但与牛奶相比，其钙含量及吸收效果则相去甚远。那么，单纯依赖补钙就能预防骨质疏松吗？答案并非如此。补钙虽然是基础，但仅有钙元素是远远不够的。为了让骨骼健康，我们还需要维生素D（可以通过晒太阳或摄取鸡蛋黄获得）、矿物质镁（主要存在于坚果和肉中）、以及维生素K（丰富于蔬菜、玉米和黄色水果）。这些营养素的共同作用，才能有效地预防骨质疏松。
许多人在空腹时服用钙剂或其他药物，这可能会导致胃部不适。空腹时，钙对胃有一定的刺激性。建议在吃饭过程中或饭后服用钙剂，这样不仅能减轻胃部不适，还能提高钙的吸收率。而在一日三餐中，晚餐后的补钙效果最佳。
谈及高钙食品，牛奶、酸奶自然是其中的佼佼者。值得注意的是，两杯129毫升的酸奶相当于一袋250毫升的牛奶。奶粉、豆奶、豆浆等也是不错的钙源。但值得注意的是，果粒酸奶等因其含有其他成分，建议尽量选择原味酸奶。牛奶虽好，但也不宜过量。每天喝牛奶不要超过一斤（两袋），过多的蛋白质摄入可能导致尿钙增高。
关于牛奶的饮用时机和方法，建议在餐后饮用。并不推荐空腹喝牛奶。牛奶不宜喝冰凉的，加热时也不必煮沸，常温下的牛奶可能更易被身体吸收。奶皮主要由脂肪组成，因此血脂高的老人可以选择脱脂奶。而糖尿病患者则可以饮用无糖酸奶。
若因某些原因不能喝牛奶，应尽量避免与咖啡同时饮用。市面上的珍珠奶茶并非真正的奶制品，而是勾兑而成。乳酸饮料也不能算作真正的牛奶。
在钙的吸收方面，一些食物可能会影响其效果。含草酸类的食物，如菠菜、茭白；浓茶、隔夜茶、咖啡以及碳酸饮料等都有可能影响钙的吸收。在摄入这些食物时，应适当注意与钙的补充时间的间隔。
由北京卫视《养生堂》节目录音整理而成，旨在为大众普及关于钙的全方位知识，从食物来源到吸收方式，为读者呈现一个全面的视角。
