在中国奶制品行业的信誉危机中，三聚氰胺事件成为了转折点。这一事件引发了社会的广泛关注，也使得食品添加剂成为了人们口中的非法添加物代名词。但实际上，食品添加剂是现代食品加工工业不可或缺的一环。只要严格按照规定的标准和剂量使用，它们既可以保证食品的安全，也可以为人体带来益处。问题的关键在于非法或过量使用。
关于食品添加剂，很多人会误将其等同于非法添加物。中国工程院院士、食品安全专家陈君石表示，如果没有食品添加剂，就没有现代化的食品加工业，也就没有今天丰富多彩的食品种类。食品添加剂的应用是为了满足人们对食品的不同需求。陈君石强调，标注“本品不含任何添加剂”的食品其实是一种商业竞争手段，误导消费者购买其产品。但这并不意味着可以推卸监管责任。需要组织专家对每种食品添加剂进行科学评估，制定使用范围和量以及质量规格的国家食品安全标准。还需对每种食品添加剂的生产和使用进行严格的监管和检测。超范围或超量使用食品添加剂都属于违反标准的行为，无论是否对健康造成影响，部门都应给予处罚。的职责在于控制风险而非消除危害。
对于国外食品中是否含有食品添加剂的问题，实际上，美国等国家的食品添加剂种类比中国多，加工食品的消费量也比中国大得多，因此美国人吃下去的食品添加剂可能比中国人更多。虽然我们在食品标准上与国外大同小异，但还有许多其他因素影响着食品安全的结果。云无心表示，中国的食品标准本身并没有明显问题，只要能够得到有效执行，完全可以保护公众健康。现在关于标准的争论更多的是情绪之争和对主管部门的不满。不管制定多么严格的标准，如果不能得到执行也是无用的。我们需要的是更加严格的监管和执法力度，确保食品安全标准的切实执行，以保障人们的健康和安全。
