近日，山东省质监局对涵盖主食、零食及熟食等三大类别的食品产品进行了全面的第四季度监督检验，涉及速冻面米食品、乳制品、肉制品等多个领域。在抽检的3218类食品中，令人遗憾的是有497类食品未能达到质量标准，不合格率达到了惊人的15.4%。对于这些不合格的产品及其生产企业，各相关市质量技术监督部门已按有关法律法规依法进行处理。
尤为值得关注的是，在此次抽检中，有两家企业拒绝接受质量监督部门的检验，分别是烟台龙口市黄城永乐糖果厂和烟台莱阳市古柳康元食品加工厂。这两家企业的行为无疑加剧了人们对食品安全的担忧。
不合格的食品项目中，涉及标签标识、菌落总数、水分及挥发物、添加剂含量等多个方面。具体来说，主食类如面、油及冷冻面食等均有不合格产品出现。在冷冻食品系列中，济南三家企业的产品被检测出不合格，其中涉及标签标识和菌落总数等问题。零食类如阿胶蜜枣、糖果及罐头等也存在问题。尤其是阿胶蜜枣，滨州的多家生产企业均因标签标识问题被检出不合格。糖果制品中，青州的山楂片产品也有超过五十种被检测出不合格。无论是水果罐头还是肉、鱼类罐头，都暴露出了标签标识和品质问题。熟食类如火腿肠、蛋类及豆制品等的问题同样严重。肉肠类产品的不合格项目中，菌落总数和酸价问题尤为突出。豆制品的蛋白质含量也有不达标的情况。这些问题都对消费者的健康构成潜在威胁。
面对这次大规模的质量抽检结果，我们不能不为之震惊。食品安全关乎每一个消费者的健康和生命，任何一点疏忽都可能带来无法挽回的后果。作为消费者，我们应该更加关注食品的质量问题，选择有质量保障的产品。也呼吁生产企业加强自律，提高产品质量，为消费者提供安全、健康的食品。只有这样，才能确保我们的食品安全，保障我们的健康。
