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黄曲霉素中毒概述

:威胁健康的隐形杀手

是一种具有强烈毒性的真菌毒素,主要对人体肝脏和肾脏造成损害,具有强烈的致癌性。在日常生活中,我们可能会无意中摄入含有的食物,这种毒素的威胁不容忽视。

中毒的临床表现主要包括厌食、呕吐和胃肠道出血等症状。在我国,为了保障公众健康,对食品中的含量制定了严格的标准。大米和食用油中的允许量标准为每公斤10微克,其他粮食、豆类和发酵食品中为每公斤5微克。而对于婴儿代乳食品,更是需要进行严格的检测。

世界卫生组织对食品和饲料中黄曲霉毒素的最高允许量标准也给予了关注,并制定了推荐标准。根据的含量,我们可以将其毒性分为低毒、中毒和高毒几个等级。它的毒性是的10倍,是砷的68倍,堪称隐形杀手。

想象一下,我们在享受美食的这种致命毒素可能正在悄悄侵入我们的身体。我们需要提高警惕,注意食品安全,避免摄入含有的食品。相关部门也应加强监管,确保食品质量安全,保障公众健康。

的威胁不容忽视。让我们共同努力,加强食品安全意识,远离这个隐形杀手的危害。

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