在浙江省金华市永康市这片肥沃的土地上，土壤的种类丰富多样，主要有黄壤、红壤、潮土和水稻土。这里的土壤质地以砂壤土和中壤土为主，酸碱度微酸性和酸性居多，土壤中的有机质含量保持在一个适中的水平。特别的是，大部分土壤的钾和硼含量较低，这种独特的土壤环境却恰恰为永康舜芋的生长提供了得天独厚的条件。
永康舜芋，其独特的形态和品质让人印象深刻。它的外形呈圆筒形，子芋个头硕大，单个重量在100-150克之间。这些舜芋的芽呈粉红色，皮肤薄美，叶痕清晰可见。剥去外皮，露出的是洁白如玉的肉质，细腻而富有弹性。品尝一口，口感鲜糯，回味甘香，品质独特，让人难以忘怀。
关于永康舜芋的基本信息，不能不提的是它的产地——浙江省金华市永康市。作为国家的农产品地理标志，永康舜芋已经得到了国家农业农村部的正式批准，于2018年7月3日公告第40号正式实施农产品地理标志登记保护。
除了独特的形态和品质，永康舜芋的内在营养价值也十分丰富。它含有丰富的蛋白质、淀粉和灰分，每千克中含钙量达到120-150毫克，铁含量也在5-7毫克之间。这些营养成分使得永康舜芋不仅口感极佳，而且对人体健康有着良好的益处。
在永康市这片充满生机的土地上，独特的土壤、气候和环境为永康舜芋的生长提供了最佳的条件。这里出产的舜芋已经成为当地的标志性农产品，深受消费者的喜爱和追捧。无论是作为日常食用，还是馈赠亲友，永康舜芋都是一个绝佳的选择。它不仅营养丰富，而且品质独特，让人回味无穷。
