超市中常见的盒装内酯豆腐，总是让人在购买时心生疑虑，感觉不洗焯就不安心。那么，我们该如何处理这种豆腐呢？别担心，趣丁网小编为你带来详尽的解答！
我们需要明确一点，盒装内酯豆腐在食用前最好进行清洗和焯水处理。因为豆腐是微生物最容易繁殖的食物之一，其生产过程可能渗入细菌，甚至可能比肉类更危险。室温下放置的豆腐，从磨浆、点卤到成型，就像是一个细菌培养基。购买回家的豆腐一定要仔细清洗，并经过焯烫再食用。
那么，如何给盒装内酯豆腐焯水呢？内酯豆腐具有独特的豆腥味和微苦味，为了提升口感，我们可以在烹饪前进行焯水处理。在焯水前，需要将豆腐切成小块，然后在盐水中浸泡30分钟，这样可以去除豆腐的异味。接下来，用热水轻轻烫洗盒子，使豆腐膨胀，然后将其从水中取出，你会发现豆腐不仅没有破裂，而且更加美味可口。
内酯豆腐和嫩豆腐虽然都是豆腐，但却有着明显的区别。从口感上讲，内酯豆腐更加细腻柔滑，光泽度高，味道优于嫩豆腐。而嫩豆腐则更加软嫩，颜色稍白，口感可能稍逊于内酯豆腐。从生产工艺上，内酯豆腐是采用葡萄糖酸-δ-内酯作为凝结剂生产，其蛋白质损失少、含水量较高；而嫩豆腐则采用石膏液作为凝结剂制作，工艺更复杂、产量较低，人体对嫩豆腐的吸收也相对较难。
为了确保食用安全，我们在购买盒装内酯豆腐后应该进行清洗和焯水处理。根据不同需求选择适合的豆腐类型。这样既能保证健康，又能享受到美味可口的豆腐佳肴。
