在现代生活中，我们常常会面对美食的诱惑，难以抵挡肚子的呼唤，直到满腹撑胀才肯罢休。这种暴饮暴食的习惯却与健康背道而驰，甚至可能让癌症悄然降临。
蔬菜水果等膳食纤维的摄入不足，而红肉摄入过多已经成为现代餐桌上的常态。但蛋白质、脂肪的分解产物中所含的致癌物，比纤维素更容易诱发癌变。结肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌、胆囊癌和癌等的发生都与这一饮食习惯密切相关。
除此之外，变质、霉变食物中的等致癌物质也不容忽视。在粮、油、食品受污染严重的地区，肝癌的发病率和死亡率居高不下。饮用水污染也会增加胃癌、鼻咽癌等癌症的风险。
剩菜剩饭同样不能掉以轻心。蔬菜储存过久会产生亚硝酸盐，而久置的剩菜中亚硝酸盐含量更高。饮食过咸也可能带来问题。据日本厚生劳动省指出，胃癌高发与摄取盐分过多、缺乏维生素C有关。腌制食品中的亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，更易致癌。
食物在熏烤过程中产生的多环芳烃化合物也是致癌的元凶。其中的苯并芘等物质可能是肺癌、胃癌、食管癌的罪魁祸首。更令人意想不到的是，错误的饮食习贯，如吃得太多、暴饮暴食，也是癌症作乱的祸源。
尽管绝大多数人都知道“每顿八分饱”有益健康，但暴饮暴食者仍大有人在。毫无节制的饮食使人的消化系统时时处于紧张的工作状态，各内脏器官也无法得到必要的保养。更有研究指出，男性吃得太饱，会抑制细胞癌化遗传因子的活动能力，增加患癌风险。
为了健康，我们应该养成良好的饮食习惯。多吃蔬菜水果，减少红肉摄入，避免过咸、过油的食物，少吃剩菜剩饭，避免暴饮暴食。每餐保持七分饱，给予身体适当的保养和休息。记住，健康饮食是预防疾病的第一道防线，让我们共同守护它。
