糖醋糖醋山药的绝妙烹饪
原料精选：新鲜山药300克，顶级枸杞10克，冰糖50克，优质白醋30毫升。
山药削皮后，即刻放入清水中沐浴片刻，以去除多余的淀粉。枸杞经过清水洗净后，再被温水中充分浸泡，直至饱满焕发。山药被切成约长6厘米、宽1厘米的条状。锅中烧水，待水沸腾后，将山药条和枸杞一同投入，短暂汆煮3分钟后迅速捞出，过凉水并沥干。
另起一锅，保留些许煮山药的热水，将冰糖放入，小火慢慢熬至完全融化，再倒入那醇香的白醋，将汤汁熬制略显稠密，制成酸甜浓郁的汁液。将这个酸甜汁浇淋在山药与枸杞上，让其浸泡30分钟，充分吸收汤汁的酸甜味道。
椒丝西芹百合的独特魅力
选用新鲜西芹300克，搭配清甜鲜嫩的百合2个。西芹斜刀切片，百合清水洗净后，剥离外层带有黄斑的瓣，只取洁白的内心。热水烧开后，迅速将西芹和百合汆水，然后浸入凉水中保持鲜亮。
油热至五成时，放入葱花爆香，随后加入西芹片、百合片，以及适量的盐和鸡精，大火快速翻炒。最后撒入红菜椒丝，为这道菜增添一抹鲜艳的色彩。
松仁鱼米的独特烹饪之旅
选用甜玉米粒200克，搭配松仁50克，再加上豆腐、豌豆和新鲜的鳕鱼肉各200克。鳕鱼肉切成小丁后汆水冲凉，并用绍酒、胡椒粉和盐腌制。豆腐同样切丁后汆水。锅中油热后，加入豌豆和甜玉米粒翻炒。随后加入鳕鱼丁和豆腐丁，调入适量清水及白糖、鸡精和盐，翻炒均匀。最后以水淀粉收汁，撒入松仁即可。
苦瓜大蒜排骨汤的养生秘诀
选用苦瓜克、大蒜20克、猪排骨500克等新鲜食材。苦瓜去籽切块，猪排骨洗净切段。沙锅中加入足量水，放入整粒大蒜、姜片和猪排骨段，大火煮沸后加入苦瓜块。转至小火慢炖两小时，最后加盐、鸡精调味即可享用这道健康汤品。
（实习编辑邓碧琴呈现）
