近日，关于果冻使用工业明胶的传闻在网络上引起了广泛关注。尽管三大行业协会已经发表声明澄清事实，果冻企业却陆续接到多个地方监管管理部门的通知，要求果冻产品全面下架待检查。这一事件引发了消费者对果冻产品的担忧和疑虑。
实名认证微博上的声明称老酸奶和果冻含有破皮鞋炼制的明胶，使得消费者对果冻产品的安全性产生了严重质疑。中国食品工业协会糖果专业委员会对此事件表示强烈关注，并明确表示不能排除未来对微博信息发布者进行起诉的可能。中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承也表示，从有关部门公布的检测结果看，乳品质量处于历史最好时期，正规的乳品加工企业不可能在乳制品中添加所谓的工业明胶。
针对这一事件，监管层也给予了高度重视。中国食品工业协会糖果专业委员会发表声明表示，果冻中的增稠剂通常来源于卡拉胶、海藻酸钠等海藻提取物或者其他膳食纤维。晋江市质量技术监督局食品生产监管股股长颜金杯进一步解释称，卡拉胶一般是从海藻等植物中提取，而明胶来源于动物皮革，两者完全不同。他强调，多年的监管过程中没有发现果冻企业使用明胶的情况。
尽管监管层和行业协会纷纷出面澄清，但这一事件仍然对果冻企业产生了不小的影响。多家果冻企业被要求产品下架，销售旺季受到冲击，损失难以估量。消费者因为不了解果冻知识而产生的疑虑和担忧也让企业感到十分无奈。他们担心消费者因为不了解情况而产生“大不了不吃”或者“少吃点”的想法，这对行业的影响几乎难以避免。
这一事件再次提醒我们，在互联网这一越来越广阔的平台上，每个人都应该加强自律，尤其是网民和博主。名人更应该以身作则，不传播未经证实的消息。对于行业协会来说，也需要更加积极地应对类似事件，保护消费者的权益，维护行业的健康发展。
