如今，人们对饮食的追求早已超越单纯的美味，更多的是希望通过饮食实现养生保健的目标。在此背景下，众多餐馆纷纷推出药膳菜品、滋补汤和靓汤，打出药膳招牌以吸引食客。
专家指出，药膳确实具有辅助食疗的益处，但关键在于需要专业人员的指导调理。中药配伍的禁忌繁多，仅仅遵循时令进补这一项，就能发现许多餐馆的滋补菜品存在问题。比如，在夏季这个应该注重清补的季节里，有些餐馆却推荐温补的汤品，如乌鸡、老母鸡汤等，这显然不合时宜。相反，应该选择如鸭汤或鸽子汤等更适合夏季的药膳。
对于个人而言，如果身体情况与所食药膳不匹配，也会适得其反。例如，某些气血旺盛的女性若常食用补气活血的药膳汤，可能会对身体造成不必要的负担。药膳餐馆应该配备专业的药膳师，针对每位顾客的个人情况给予指导。
在食用药膳时，需要遵循“辨证施膳”的总原则。这里简单介绍一下“四季五补”的进食原则：春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。只要掌握这个原则，通常就不会偏离正确的饮食养生方向太远。
对于反季节食品，我们也要学会冷热平衡。比如在夏季吃羊肉火锅时，可以加入一些凉性的配料或配菜，以中和羊肉的温热属性。中医食补强调的是平衡，不仅要注重一道菜的平衡，更要注重一顿餐的平衡。保证食物的多样性，最好是什么都吃点，但什么都别吃太多，以免物极必反。
在享受药膳美食的我们也要了解不同季节、不同体质的人适合食用的药膳是不同的。在夏季，我们应该选择清淡滋补的汤品，避免过于温补的食物。相信在专业人士的指导下，我们能够更好地通过饮食实现养生保健的目标。祝愿大家身体健康，生活愉快！
