炎炎夏日，骄阳似火，如何应对酷暑成为我们关注的焦点。维生素E，这个夏季不可或缺的营养素，就像是我们的“夏日守护者”。据德国科学家的深入研究，夏季我们会遭遇三大健康威胁：强烈的日照伤害、臭氧的强氧化伤害以及高温疲劳。而维生素E拥有独特的本领，能够大幅度降低这三大危险。
维生素E参与身体众多代谢过程，担当着诸多重要生理功能，如抗衰老、抗凝血、增强免疫力、防止动脉硬化等。除此之外，它还有一项重要的任务——抗氧化。在夏季，紫外线辐射和光敏氧化作用加剧，维生素E能够减少这些不良影响，保护我们的身体免受伤害。
那么，夏季人体需要摄入多少维生素E呢？为了维持正常的生殖能力、肌肉代谢以及中枢神经和血管系统的健康，每个人对维生素E的需求是不同的。儿童每日需摄入3-8毫克，少年与成年人则需要10毫克。而对于孕妇、乳母和老人，摄入量应增加到12毫克。
想要通过饮食摄入维生素E吗？富含维生素E的食物遍布于我们的日常饮食中。谷类、小麦胚芽油、玉米油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品都是良好的来源。尤其是绿叶蔬菜，如莴苣、卷心菜、菜花等，都是维生素E的宝库。水果中，梨也是一个维生素E的丰富来源。
想要在日常生活中补充维生素E，也有很多方式。比如，在烹饪时选择玉米油、花生油来炒菜；凉伴菜则可以选择芝麻油作为调料。早餐时，煮一个连壳蛋，配上麸皮面包，或者在粥里加一把葵花籽。至于午餐和晚餐，可以选择适量的糙米及绿叶蔬菜，再加上一个梨或一些核桃、杏仁等坚果。
在这个炎炎夏日，让我们借助维生素E的力量，轻松应对酷暑，享受一个健康、愉快的夏天吧！
