蒜苗炒腊肉——一道鲜香四溢的家常美食
蒜苗炒腊肉，一道充满家常味道的美食，内嫩外香，味道鲜美。腊肉，作为中国的特色食品，与蒜苗的完美结合，使得这道菜肴既有咸鲜之味，又带有淡淡的蒜香。
无论是搭配葡萄酒还是作为晚餐的一部分，蒜苗炒腊肉都显得非常诱人。那么，如何制作这道美味佳肴呢？让我们一起来看一看。
材料：
腊肉1块，青蒜苗2-3根，生姜3片，干辣椒3片，极鲜口味1勺，盐少许。
步骤：
1. 将腊肉洗净，切成薄片。将蒜苗叶折断，清洗干净，沥干水分，切成长条备用。
2. 烧热炒锅，倒入少许油，待油温适中时，放入姜片和干辣椒，翻炒至香味四溢。然后倒入腊肉片，翻炒至香味扑鼻，腊肉脆爽。
3. 接着，将青蒜苗倒入锅中，翻炒至蒜苗微软。当蒜苗炒至变软时，加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 炒到食材入味后，即可盛盘出锅。
这道蒜苗炒腊肉，是一道四川经典菜肴。与家人一起制作，分享美食的快乐，让家的味道更加浓郁。
在炒制过程中，腊肉的咸香与蒜苗的清香相互融合，使得整道菜肴味道醇厚。生姜和干辣椒的加入，为这道菜肴增添了一丝辣味，使得口感更加丰富。
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