“食必常饱然后求美，衣必常暖然后求丽。”皮肤，作为人体生理机构的重要部分，不仅具有保护机体、调节体温的功能，更是吸收与排泄营养物质的关键所在，对维护身体健康具有至关重要的作用。通过观察皮肤的状况，我们可以略知身体的健康状态。
在北大人民医院营养科，营养师吕净强调了皮肤健康与饮食结构之间的紧密联系。一个健康人的皮肤应该是白里透红、充满光泽并且富有弹性。相反，营养不良或营养失衡的人可能会出现皮肤苍白、无光泽、粗糙以及缺乏弹性的状况。
蛋白质是皮肤亮丽不可或缺的营养元素。它不仅构成和更新人体组织，还具有合成血红蛋白的重要功能。当人体缺乏蛋白质时，不仅会加速水分流失，还会导致皮肤松弛、干燥和光泽度下降。更严重的是，长期蛋白质摄入不足可能会引发各种疾病，对身体健康造成严重影响。
水果和蔬菜中的维生素对皮肤的健美也起着至关重要的作用。维生素A可保持皮肤润滑和弹性，防止皮肤衰老。而维生素C则是一种强大的还原剂，具有还原美白的作用。它不仅能中和并抑制黑色素的形成，还原本质肤色，还能促进铁的吸收，间接促进血红蛋白的合成，改善血色，增加皮肤光泽。维生素C还能促进胶原合成，改善皮肤松弛老化。
环境污染、气候变化、精神压力以及年龄增长等因素都会导致皮肤水分的流失，使肌肤变得粗糙、暗淡。为了解决这些问题，保持皮肤的水分是至关重要的。水是皮肤最基本的营养素，可以调节体温并保持皮肤弹性。只有含有足够水分且温度适宜的肌肤，才能展现出脂肪颗粒的弹性功能，让人拥有丰润光泽的皮肤。
为了保持皮肤的健康状态，建议每日饮水量达到2500毫升左右，并在全日内均匀饮用。保持合理的饮食结构，确保足够的蛋白质和维生素摄入，这样我们的皮肤就能保持健康、光泽和弹性。
