黑木耳以其独特的地位被称为营养学家眼中的“素中之荤”和“素中之王”，背后有着强大的营养学依据。其富含蛋白质、卵磷脂、鞘磷脂等宝贵成分，更有多种维生素和矿物质如钙、磷、铁等。在抵抗力的提升方面有着卓越的表现，甚至还能助力于防癌抗癌，让人不得不重视。
夏日炎炎，你是否常常感到燥热难耐，食欲不佳？一道清爽可口的凉菜就能成为你的救星。今天，就为大家推荐三款夏季必备凉菜食谱。
首推木耳拌洋葱。木耳那“素中之王”的称号可不是浪得虚名，其营养成分丰富到令人瞩目。而洋葱，在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养价值同样不可小觑。不仅有利于促进消化，还有提神的效果。对于高血压、高血脂和心脑血管病患者来说，更是保健佳品。两者结合，既美味又健康。
接下来是凉拌黄瓜。黄瓜水分含量高达96.7%，是所有食物中的水分之王。不仅如此，它还富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C等多种维生素，能够在炎热的夏日为人体补充水分，并促进维生素的吸收。更有美容减肥、降血压和胆固醇的多种功效，是夏季不可或缺的一道佳肴。
最后推荐的是夫妻肺片。虽然名字有些让人迷惑，但其实它主要是用鲜牛肉和牛的下水部分加工而成。牛肉和牛杂不仅含有丰富的蛋白质，还含有钙、磷、铁等营养元素。在夏季，人体阳气旺盛，胃液分泌相对减少，消化功能低下。此时食用夫妻肺片，既能补充人体所需的营养元素，又能调理肠胃。但切记，不可过量食用。
夏季养生重在除燥利湿，凉菜无疑是最好的选择。以上三款凉菜不仅制作简单，而且营养丰富，是夏季养生的不二之选。在这个炎热的夏季，不妨试试这些菜肴，让你的饮食更加健康、更加美味。
